栗子剥壳,放小锅里煮沸,然后去皮(可以稍微煮久一点,这样焖的时候容易绵)
鸡肉剁小块然后加入盐、生粉、料酒、酱油腌一会。
啦啦啦!油➕花椒➕姜片起锅啦(花椒不喜欢可以不放,只是花椒起锅会更香一点)
油烧热之后➕XO酱,快速炒开!一定要快,不然会粘锅
加入鸡块翻炒,要用这个寿桃牌的,超市特价10块钱买的,超级香!也可以拌车仔面,味道会比7-11的车仔面更香一点(虽然同一个牌子的酱)
翻炒之后炒锅内加一点点水,然后连鸡块带汁水转入砂锅,加入栗子(栗子要掰成两半呐,这次忘记弄开,导致栗子不够绵软)
待鸡块熟了、汁稍微浓一点之后(多搅拌预防粘锅)撒上葱花就可以出锅啦!超下饭的