应季食材板栗烧鸡,鸡肉吸收了板栗的香味,鸡肉滑嫩板栗软糯,香哦!
- 食材
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用料
板栗 | 20个 |
三黄鸡 | 半只 |
姜片 | 几片 |
大蒜子 | 几瓣 |
小葱 | 2根 |
青红椒 | 各1个 |
小米辣 | 2个 |
食盐 | 1茶勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 适量 |
糖 | 半勺 |
鸡精 | 少许 |
应季食材板栗烧鸡,鸡肉吸收了板栗的香味,鸡肉滑嫩板栗软糯,香哦!的做法
三黄鸡半只切块洗干净,冷水下锅抄出血末,洗干净备用
新鲜板栗用刀切掉尾部,再切个口子,洗干净开水下锅煮2分钟,捞出来趁热剥掉外壳(一定要趁热剥才好剥掉外壳)
剥好的板栗漂亮吧
配件都改刀切好
锅中倒入适量的油,下入鸡块炒出水分,爆香鸡块后加入生姜片,蒜瓣,小葱,料酒去腥增香
加入一小碗清水倒入板栗,下生抽和老抽焖煮20分钟,这是菜鸡很快就炖烂的,如果是土鸡炖的时间会比较长点
炖至汤汁收干后,加入青红椒和小米辣,小葱段翻炒至辣椒断生,放入少许鸡精调味即可出锅享用了
装盘享用啦!
小贴士
切板栗时容易打滑一定小手哈,板栗一定要趁热才好剥掉外壳
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