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酸腌菜的做法食谱

酸腌菜的做法和图解 好吃的酸腌菜家常做法

  • 酸腌菜

  • 酸腌菜是家里很常见的咸菜，直接当下饭菜吃或者酸菜炒肉、炒洋芋、炒毛芋头都是非常好吃的。但外面买别人做好的，难免不干净，只有自己做的才能吃得放心。麻麻的手艺是从外婆那里学来的，味道非常好！用料苦菜姜红糖辣椒面花椒面盐酸腌菜的做法新鲜的苦菜太阳晒一天。晒后的苦菜清...
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泡腌酸菜的做法和图解 好吃的泡腌酸菜家常做法

  • 泡腌酸菜

  • 不用老坛，只需玻璃容器零厨艺也能做出咸香爽口的酸菜用料芥菜1000克盐适量淘米水适量冰糖适量泡腌酸菜的做法芥菜洗净凉干，菜叶杆子软塌塌的程度就OK…我用的是大颗盐一层芥菜撒一层盐，下盐一定要足，最后放几颗冰糖更能促进自然发酵…淘米水倒入泡过芥菜…平盘下封一层保鲜膜...
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酸辣腌包菜的做法和图解 好吃的酸辣腌包菜家常做法

  • 酸辣腌包菜

  • 用料包菜1个（中等大小，我是喜欢现吃现腌）小米辣适量姜几片蒜1只盐适量白醋1大勺（大汤勺）糖2小勺（普通汤勺）辣椒红油2大勺（大汤勺）香芝麻油2大勺（大汤勺）味精适量酸辣腌包菜的做法包菜用手撕成小片（不能刀切替代，影响口感）洗干净加一小勺盐泡水五分钟。沥干水分，加盐用手揉搓翻拌均匀。静...
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腌酸菜的做法和图解 好吃的腌酸菜家常做法

  • 腌酸菜

  • 简单健康没有下药的自腌酸菜用料大芥菜数棵盐适量洗米水适量腌酸菜的做法芥菜泡水洗净晾干，有太阳晒一下更好搓盐搓盐搓好盐的芥菜装入瓶中，倒入洗米水，保鲜袋装入清水，袋口拧紧打结，把装水的保鲜袋放入瓶中压住芥菜，让芥菜淹没在洗米水中腌制盖上盖子腌制，差不多十天就可以吃到...
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懒人腌酸菜的做法和图解 好吃的懒人腌酸菜家常做法

  • 懒人腌酸菜

  • 用料芥菜3颗开水懒人腌酸菜的做法芥菜晒一下，晒成图片这样把开水烧开，放芥菜下去烫一下，烫的变翠绿色捞起用盆子把芥菜装起，烫过菜的开水倒下去泡着，最好就是淹过菜面的水，暖和的天气三天就可以吃了我这个是腌制了三天，有点酸我就捞起来了，喜欢很酸的可以再腌制几天用五花肉炒着...
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「腌酸菜」的详细做法大全,简单又营养的「腌酸菜」做法

  • 【腌酸菜】

  • 说实话比起鱼片，我更喜欢吃脆脆嫩嫩的酸菜杆子，带着发酵后的醇厚滋味，生津开胃。酸菜下锅一炒就能发出让人欲罢不能的香味，和熬煮出的高汤加成更是味美鲜香，下饭神器。鱼片一汆就鲜嫩滑口，碎在齿间，每天都吃不腻。泡酸菜是秋冬的仪式感，趁秋色浓，汤更浓，趁热慢用。用料芥菜6颗淘米...
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酸辣腌蔬菜的详细做法大全,简单又营养的酸辣腌蔬菜做法

  • 酸辣腌蔬菜

  • 时间：约10-20分钟难度：零厨艺✌️份量：4人份用料圆白菜200g黄瓜1根洋葱0.5个大蒜20g辣椒30g盐8g料汁辣椒粉1g花椒粉1g熟白芝麻10g蒜末20g热油1大勺醋15g糖8g生抽20g酸辣腌蔬菜的做法所有的蔬菜洗干净后，放入大碗里面，撒上盐，用手抓匀后，静置半小时。半小时后，看一下蔬菜已经出汤了，...
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云南水腌菜(酸腌菜)的做法步骤及图解,美味正宗的云南水腌菜(酸腌菜)做法

  • 云南水腌菜(酸腌菜)

  • 水腌菜，也有叫酸腌菜的。前不久去昆明学习，吃到用水腌菜炒的各种下饭菜，水腌菜炒豌豆尖，水腌菜炒肉，拌粉丝，小锅米线更是离不开水腌菜。曾经在西双版纳，专门跟空格村的村民学习酸菜做法，跟今天的的做法有所区别，后来做过几次，觉着放炒米，可有可无。这次不再放炒米。跟云南的朋友徐姐...
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酸腌蔬菜的做法和图解 好吃的酸腌蔬菜家常做法

  • 酸腌蔬菜

  • 很喜欢吃泡菜觉得很开胃然后对肠胃也好密封瓶买了很久就是为了做泡菜终于派上用场啦~颜色也很好看放冰箱每天拿一点吃~用料米醋250ml水250ml糖2大勺盐1小勺罗勒少许小茴香1/2小勺黑胡椒少许丁香3个朝天椒1根大蒜（切碎）一瓣胡萝卜半根水葫芦一根洋葱一小个黄瓜一根酸腌蔬菜...
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腌水酸菜的做法和图解 好吃的腌水酸菜家常做法

  • 腌水酸菜

  • 一到冬天，口味就不自觉的重了起来，作为一个生活在广东的湖南吃货，想吃到地道的湖南菜，从原料到制作到烹饪都得亲自动手，在这里为大家介绍一款既简单又美味的湖南水酸菜，喜欢的朋友都来试试吧！用料大白菜白醋腌水酸菜的做法买一颗这样的大白菜，洗不洗都无所谓了对半切或者是切成四...
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切碎腌酸菜的做法和图解 好吃的切碎腌酸菜家常做法

  • 切碎腌酸菜

  • 不用淘米水也不用满大街找石头来压住更不要什么辣椒花椒大蒜生姜就是这么简单粗暴🤷‍♀️🤷‍♀️洗净切好的腌酸菜随取随用干净卫生炒鸡方便😘😘从小喜食酸辣，漂泊在外买的酸菜要么只咸不酸，要么只甜不酸好吧，自己动手😑用料盐适量芥菜4棵切碎腌酸菜的做法芥菜洗净隔夜晾干第...
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自腌咸酸菜的做法和图解 好吃的自腌咸酸菜家常做法

  • 自腌咸酸菜

  • 在楼顶种了一片大芥菜，拔几棵来腌咸酸菜，酸菜这玩意似乎人人都喜爱吃😄下面上传下做法，基本三天就能吃上它了。用料芥菜克盐克淀粉勺自腌咸酸菜的做法自种的大芥菜（这里可以是其他蔬菜，比如包菜，豆角…）洗干净晾干水份把芥菜过一下热水，根部先烫热水不需要烧开，80°左右，然后烫到叶...
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云南酸腌菜的做法和图解 好吃的云南酸腌菜家常做法

  • 云南酸腌菜

  • 小锅米线必备！酸腌菜也可以用来炒肉，炒面，炒米线，炒豌豆苗，或是拌凉菜。*整个过程一定要注意不要沾油！*用料苦菜一斤盐50g辣椒面40g姜丝/姜片10g花椒10粒云南酸腌菜的做法苦菜需要晒蔫，以避免腌制过程中出水变成水腌菜。实践证明阳台太阳晒两天或是烤箱低温烤蔫（250华氏度，45分钟）...
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老北京腌酸菜-家庭酸菜腌制方法的做法步骤及图解,美味正宗的老北京腌酸菜-家庭酸菜腌制方法做法

  • 老北京腌酸菜-家庭酸菜腌制方法

  • 爸爸妈妈每年入冬都会腌酸菜，腌好的酸菜特别受朋友和家里人的欢迎。所以在这里记录下腌制的过程，希望更多人可以自己在家做酸菜，不用出去买。自己在家做酸菜没有防腐剂也没有其他的添加剂，只要保持腌制时间超过21天也可以有效降低亚硝酸盐的存在。因此非常推荐!本菜谱一次性...
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腌酸白菜🥬的做法和图解 好吃的腌酸白菜🥬家常做法

  • 腌酸白菜🥬

  • 用料白菜适量盐适量腌酸白菜🥬的做法白菜切成四瓣。不用洗。码放在腌菜缸里，码一层撒点盐，菜和盐的比例按10:1，一斤菜一两盐‼️（我反正洒的少许的盐，怕到时咸，盐不用太多，多了会发苦，这个图是网络版，忘记配图了）在最顶层白菜上压一块大石头，把白菜压实。‼️我腌了2桶。第二天，24小时后，...
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腌酸椰菜的做法和图解 好吃的腌酸椰菜家常做法

  • 腌酸椰菜

  • 阿妈教落，椰菜好湿，冇乜益，唔好食咁多㖞。所以我本嚟就唔系几中意食嘅，顺势就仲少食。不过我发现用佢腌成酸味出乎意料嘅爽口好好食。用料椰菜一颗米醋300ml（大概）糖300g（大概）冷开水适量干辣椒6粒腌酸椰菜的做法配一张椰菜的样子，为了避免因地域不同产生混淆。椰菜洗净，如图，竖切。...
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自腌酸菜的做法和图解 好吃的自腌酸菜家常做法

  • 自腌酸菜

  • 由于疫情，唤醒了头脑🧠自己腌制酸菜用料芥菜2颗盐适量自腌酸菜的做法锅烧水开，凉干好的介菜烫一下，即可捞出放入锅中量凉备用烫过的介菜水不能倒掉，加入适量的盐，让它放凉把放凉的水加入瓦罐中，必须没过芥菜才行，可以加滴白酒，不发霉天气热4天就可以吃，冬天必须一个礼拜才能吃...
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腌制酸菜的做法和图解 好吃的腌制酸菜家常做法

  • 腌制酸菜

  • 一直都在寻找记忆中的酸菜味道，超市里卖的各种牌子都试过了，都是加入了色素、酸醋和防腐剂，没有自然发酵的味道。超市今日大芥菜特价，马上买了十斤，自己动手做起来。用料大芥菜10斤盐300克糯米粉50克冰糖20粒高度白酒4汤匙玻璃瓶一个凉白开水适量腌制酸菜的做法芥菜对半切开，晒...
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腌酸包菜的做法和图解 好吃的腌酸包菜家常做法

  • 腌酸包菜

  • 中超买了一颗包菜，特别硬，特别大，跟国内品种不太一样，平常的做法不好吃，就想来腌成酸菜，应该口感和风味都会大大改善。用料盐10克包菜1/4个粗辣椒粉1小勺小茴香半小勺腌酸包菜的做法包菜切细丝，买的这种包菜特别硬，所以越细越好菜丝加盐用手抓出水分，放入罐中。再加入辣椒粉和小茴...
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快速腌酸菜的详细做法大全,简单又营养的快速腌酸菜做法

  • 快速腌酸菜

  • 快速腌酸菜用料上海青适量快速腌酸菜的做法快速腌酸菜...
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腌咸酸菜的做法和图解 好吃的腌咸酸菜家常做法

  • 腌咸酸菜

  • 纯分享，不喜勿喷~~我家每年年底都会腌上一罐，过年期间用来解大鱼大肉的油腻.材量用量自己看着斟酌，第一次分享，没什么经验用料芥菜适量粗盐适量蒜苗适量腌咸酸菜的做法❶芥菜先烫一下水，煮一锅70-80度的水，不要用开水，不然会烫熟了😂放芥菜下去烫两三分钟，捞起晾凉❷清洗干净，一片...
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客家腌酸菜的做法和图解 好吃的客家腌酸菜家常做法

  • 客家腌酸菜

  • 客家美味开胃菜用料芥菜5棵盐适量九江米酒适量客家腌酸菜的做法买好的新鲜芥菜洗好，晾干，以不滴水为适。把晾干的芥菜掰开如图掰开的菜叶加入粗盐使劲搓啊搓┏(^ω^)=☞搓成这样子，就是去生吧？不会形容哈！>3<把菜装进容器中，加入适量的九江米酒（喜欢曲酒味的朋友也可用以代替哈！）...
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懒人腌酸菜，快手腌酸菜的做法步骤及图解,美味正宗的懒人腌酸菜，快手腌酸菜做法

  • 懒人腌酸菜，快手腌酸菜

  • 2019冬用料白菜适量粗盐适量懒人腌酸菜，快手腌酸菜的做法白菜叶焯下水切丝一层白菜丝一层盐装好容器，压上石板，盖上塑料布放一边发酵好即可小贴士本人爱吃绿色酸菜，所以特意找绿叶多的白菜腌，白菜叶稍微烫软即可，切丝装容器可趁热操作，没石板压可以网兜装小石块或者鹅卵石压住，因...
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酸菜腌制的做法和图解 好吃的酸菜腌制家常做法

  • 酸菜腌制

  • 用料芥菜500克盐20克南姜末适量凉白开适量酸菜腌制的做法芥菜洗干净，晾到外面晒干水分晒到这个程度加入20克盐揉搓揉搓到芥菜出水盐融化，闻到荠菜的青味差不多这样盖上保鲜膜压上重物一个晚上放入罐子加入南姜末，放入凉白开到淹没芥菜，没泡到水荠菜会变黑泡半个月就可以食用...
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腌酸菜（酸菜鱼的酸菜）的做法步骤及图解,美味正宗的腌酸菜（酸菜鱼的酸菜）做法

  • 腌酸菜（酸菜鱼的酸菜）

  • 今年自己亲手种植亲手腌制的酸菜酸爽可口甚是喜欢！！关键是吃着踏实，0添加哦！这个酸菜可不是东北酸菜，是超市酸菜鱼调料包里的酸菜。东北酸菜是用大白菜腌的，操作更简单哦！以后我也会写教程的。材料：芥菜糯米粉400克自来水1600克高度白酒15克泡菜坛子用料如上腌酸菜（酸菜鱼的酸菜）的...
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