甜香鲜油焖大虾

南方的一道家常菜

用料  

甜香鲜油焖大虾的做法  

1. 将明虾洗净，盛起，沥水

2. 姜削皮切片剁碎

3. 葱洗净切一小段

4. 二两油下锅，热至八成熟，撒姜末，爆香

5. 倒入明虾，翻炒两下，倒入两勺黄酒，去腥味。

6. 加入酱油和糖，翻炒，等虾泛红时，盖上锅盖3分钟，红焖汤汁入味。

7. 开锅，撒上点味精后翻炒几下，装盘。撒上绿葱点缀

小贴士

容错率很高的一道菜，可以创造出无数家常口味的菜肴。
我家的红焖大虾味道有点偏甜，但是味道依旧很鲜美。