简单家庭卤牛肉 卤 关注:7.92K次 用料 牛腱 1200克 姜 5-6片 八角 个 生抽 3-4勺 料酒 2勺 盐 3克 桂皮 1块 香叶 4-5片 葱 5-6小段 醋 少许 简单家庭卤牛肉的做法 牛腱子泡水3小时左右,中间要换水,把血水泡出来; 牛腱子下锅加满水放生姜、葱(没香葱大葱代替了)、香叶、八角、桂皮,料酒开大火煮沸; 捞去浮沫,到入醋加入酱油(生抽,不喜欢老抽那么深颜色,如果喜欢深颜色的可以滴点老抽)和盐(口味清淡的也可以不放,咸淡自己掌握) 大火煮半个小时(注意水别煮干了,中途要看,所以要选个大锅,一次性水加足)开小火闷1小时再开大火煮20分钟的样子(拿筷子戳一下,能戳通就可以了)就可以出锅了! 捞出放冰箱一小时再拿出来; 汤汁晾凉了就可以把牛肉浸在里面让牛肉更入味! 标签: 好吃 牛肉 家庭 简单家庭卤牛肉 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/xuepengren/lu/p57xkg.html