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门钉肉饼羊肉版的做法食谱

门钉肉饼（羊肉版）的做法步骤及图解,美味正宗的门钉肉饼（羊肉版）做法

  • 门钉肉饼（羊肉版）

  • 门钉肉饼应该做成小小的，厚厚的，就像城门上的门钉一样。羊肉处理得当，鲜而不膻，特殊的香味是牛肉不能替代的。我包的肉饼略大了一些，所以样子差了点儿，但味道丝毫不输。咬开一口，鲜美的汤汁立刻满嘴留香。忙着烙肉饼，让老公帮着拍照，果然应付～用料面粉水羊腿肉1斤姜一大块儿大葱2~3...
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门钉肉饼（私房版）的做法步骤及图解,美味正宗的门钉肉饼（私房版）做法

  • 门钉肉饼（私房版）

  • 刚回西班牙🇪🇸。虽然我婆婆做饭特别好吃，但是还不到半个月，我就特别想吃中餐。所以，就做了这倒简单快手的“私房版门钉肉饼”。微信公众号：玩转西班牙语用料面团：温水适量酵母3克面粉1000克馅料：洋葱半个青椒1个Ají（小辣椒）适量肉馅（猪肉+牛肉）500g胡萝卜1根调味料：酱油适量蚝油适...
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简单易学的沙茶门钉肉饼美食做法

  • 沙茶门钉肉饼

  • 饺子、包子、肉饼、披萨，如出一辙，就是面儿和料儿！门钉肉饼在江湖上有一定的地位，自己家做呢，可以发挥一下。我个人喜欢沙茶酱的味道，所以这款饼饼的肉馅里加入了茄子丁和沙茶酱，饼饼的口味浓郁，非常好吃！我写的份量是三口之家的。用料面粉猪肉半斤以内茄子半根沙茶酱两小勺葱、姜...
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国宴大厨老饭骨的门钉肉饼的做法步骤及图解,美味正宗的国宴大厨老饭骨的门钉肉饼做法

  • 国宴大厨老饭骨的门钉肉饼

  • 菜谱来源于youtube老饭骨的门钉肉饼，是老门框掌柜宋军师傅亲自拍摄视频教授的。但还是有些不清楚和不方便的地方。这个菜谱是在宋军教授的基础上，稍微进行了一些量化操作和可行性改善。详情见以下👇宋军用了两斤牛肉做馅，我等比换成了一磅。一是家里人没那么多吃不完，二是我...
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简单易学的肉饼/门钉肉饼美食做法

  • 肉饼/门钉肉饼

  • 小时候吃过一些好吃的东西，放在如今不一定觉得多美味，可就在当时，那个场景那个心情那个天真烂漫的你，当时的美味就这么刻画在了记忆中，后来再吃到似乎也不是那个味儿了，即使知道是这样的结果，你依然想要追寻，或许我们只是追忆童年。用料猪肉半条里脊香油少许盐适量料酒少许姜末少...
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门钉肉饼【曼食慢语

  • 门钉肉饼【曼食慢语】

  • 你们吃过门钉肉饼吗？据说是因为长得像老北京城门上的门钉才叫这个名字的。煎好的肉饼和门钉一样小小厚厚的，里面是塞得满满的牛肉馅儿，咬下去会飙出滚烫肉汁的那种。刚出锅的肉饼非常香，就算烫到牙龈都不愿撒手，你们吃的时候要小心点哦用料饼皮中筋面粉250g冷水100ml热水50ml...
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简单易学的猪肉白菜门钉肉饼美食做法

  • 猪肉白菜门钉肉饼

  • 用料白菜叶6片面粉320克开水70克室温水80克五香粉半小勺自制椒盐半小勺姜末10克葱花15克香油1勺鸡蛋1个酱油2勺黄豆酱1勺甜面酱1勺糖1小勺蚝油1勺肉末300克猪肉白菜门钉肉饼的做法面粉里加入盐倒入70克开水搅匀，再加入80克室温水揉成团，盖上盖子饧10分钟左右揉成光滑面团，继...
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门钉肉饼——老北京的“硬”小吃的做法步骤及图解,美味正宗的门钉肉饼——老北京的“硬”小吃做法

  • 门钉肉饼——老北京的“硬”小吃

  • 说起老北京的小吃，还真是多，而且有不少都跟慈禧这个老太太沾上那么一点关系，因为她老人家嘴馋呀，例如门钉肉饼，就是其中的一个了。刚出锅的门钉肉饼外焦里嫩，清香润口，咬一口，汤汁直往外冒，口感和风味俱佳！话说回来，门钉肉饼的做法跟一般的馅饼也没啥大的区别，就是形状不太一样，一般的...
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爆汁的「门钉肉饼」的做法步骤及图解,美味正宗的爆汁的「门钉肉饼」做法

  • 爆汁的【门钉肉饼】

  • 你们吃过门钉肉饼吗？据说是因为长得像老北京城门上的门钉才叫这个名字的。煎好的肉饼和门钉一样小小厚厚的，里面是塞得满满的牛肉馅儿，咬下去会飙出滚烫肉汁的那种。刚出锅的肉饼非常香，就算烫到牙龈都不愿撤手，你们吃的时候要小心点哦🤪用料【面皮】面粉250克冷水一小碗温水...
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简单易学的老北京 门钉肉饼美食做法

  • 老北京 门钉肉饼

  • 用料牛肉克面粉克水克鸡蛋个姜末克黄豆酱勺盐克葱根花椒粒香油勺老北京门钉肉饼的做法面粉300g加50ml热水剩下加150ml温水往面团里揣水10ml左右揉个软面团加入油让面团能在盆里滑动杯子里放花椒用热水冲泡放凉后放入葱姜料酒制成水大葱一根切成丝牛肉馅500g加入姜末可以...
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门钉肉饼的详细做法大全,简单又营养的门钉肉饼做法

  • 门钉肉饼

  • 门钉肉饼是老北京一道传统小吃，因形似古代城门上的门钉而得名。虽然外表上和普通馅饼区别不大，但精致多汁的馅料和松软油润的面皮让口感层次异常丰富，吃起来外焦里嫩，相当好吃。不过传统的做法油和各种调料实在太多了，对小朋友来说并不健康。今天分享的这道方子我进行了改良，尽...
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简单易学的创意门钉肉饼美食做法

  • 创意门钉肉饼

  • 和孩子一起动手的乐趣用料肉馅若干面一碗创意门钉肉饼的做法用豆腐、小葱、猪肉、盐垛肉馅；和面，擀面皮。用模具包成各种形状；刷油，10分钟，200度，出烤箱装盘再摆个造型...
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牛肉大葱馅门钉肉饼的做法步骤及图解,美味正宗的牛肉大葱馅门钉肉饼做法

  • 牛肉大葱馅门钉肉饼

  • 用料牛肉300克香油3勺生抽2勺料酒1勺盐少许姜末一大块蚝油1勺大葱2-3根胡椒少许糖少许老抽1勺黄豆酱1勺油2勺花椒一把八角2个牛肉大葱馅门钉肉饼的做法1，花椒和八角放到碗里倒开水放凉。2，姜和葱切碎，葱不用很碎。2/3香油倒入葱末里拌匀3，花椒水凉后分次倒入牛肉馅，搅拌至完全...
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简单易学的爆汁门钉肉饼美食做法

  • 爆汁门钉肉饼

  • 非自创菜谱来源是知乎老饭骨发布的视频“老门框掌柜的教你做门钉肉饼，一口爆汁儿，外皮酥脆嘎嘎香！”视频中教做门钉肉饼的是老门框爆肚涮肉的掌柜宋军老师因为看视频实在记不住步骤在此记录一下视频链接:_source=wechat_session&utm_medium=social&utm_oi=785268328...
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「老北京小吃」门钉肉饼的做法步骤及图解,美味正宗的「老北京小吃」门钉肉饼做法

  • 【老北京小吃】门钉肉饼

  • 相传清朝御膳厨房为慈禧太后做的这道有馅的点心。慈禧很喜欢吃，就问这道点心的名字。厨师觉得外形像宫廷门上的门钉，就张口答道叫作门钉肉饼。门钉肉饼是传统的清真小吃。传统的门钉肉饼是用面粉加冷水和面，面和水的比例是5：3。面团的软硬跟烙饼的基本相似。不用发酵。特点：皮...
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简单易学的茴香馅门钉肉饼美食做法

  • 茴香馅门钉肉饼

  • 菜场有新鲜的茴香菜，这玩意儿我小时候第一次吃的时候受不了那个味儿，以至于有好长时间不碰它，后来偶然爸爸又做了茴香馅的饺子，突然感觉到了茴香特有的香味，接触它的过程就和香椿与榴莲一样，习惯后立刻爱上它了，它的味道无法替代！用料猪肉茴香菜茴香馅门钉肉饼的做法超市买回的茴...
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简单易学的薄款门钉肉饼美食做法

  • 薄款门钉肉饼

  • 老北京的门钉肉饼真好吃~一口咬下去皮薄馅多还汁多，正好中午包馄饨的馅还剩下一些，不如和个面来做肉饼吃~想到就立刻动手!用料面粉300克牛奶100克薄款门钉肉饼的做法面粉倒入一些牛奶搅成絮状物，然后加水和成软软的面团，盖上保鲜膜，醒面1小时包馄饨的肉馅加一些水，肉饼要多汁需...
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门钉肉饼～的详细做法大全,简单又营养的门钉肉饼～做法

  • 门钉肉饼～

  • 蓝宝升降火锅的聚能发热底盘，是单独分离设计，搭配锅体/烤盘轻松应对制作不同美食的要求。锅具可以全部丢进水里清洗！与市面上其他升降火锅相比，这个优势大大滴！七圆盘的涂层不沾好清洗，可以刚好用来做门钉肉饼的模具，一孔一个饼，锅具给力，不会破皮露馅。用料蓝宝升降火锅一台蓝宝...
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会喷汁儿的门钉肉饼！的做法步骤及图解,美味正宗的会喷汁儿的门钉肉饼！做法

  • 会喷汁儿的门钉肉饼！

  • 真的是超级超级好吃！会喷汁哦！会喷的超级远哦！你只要按我说的做，绝对家里人会把肉饼吃光光哦！用料外皮部分面粉250克热水50毫升冷水100毫升盐一丢丢油适量精彩的肉馅儿部分牛肉馅400克黄酱（我用的是海天黄豆酱不是很咸）两大勺清水50毫升五香粉半勺砂糖两大勺植物油两大勺香油一...
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门钉肉饼的做法和图解 好吃的门钉肉饼家常做法

  • 门钉肉饼

  • 门钉肉饼是北京的一种传统小吃，因为形状酷似古时候城门上的门钉而得名。门钉肉饼也是老佛爷慈禧太后喜欢的点心😊身为北京人的我从小就喜欢这一口，小时候爸爸妈妈常常做给我吃，长大以后我做给他们吃，妈妈的味道，吃的是一种情怀、一种回忆。用料牛肉400克面粉350克水250克大葱2...
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门钉牛肉饼的做法和图解 好吃的门钉牛肉饼家常做法

  • 门钉牛肉饼

  • 参考了下厨房里很多的做法，结合了自己现有的辅料，做出了全家都喜欢的味道约做20个肉饼用料馅料牛肉300克鸡蛋一个盐1g香油1大勺葱白一根半黄豆酱2大勺水2大勺玉米油2大勺五香粉2g花椒粉2g姜粉2g糖2小勺蚝油1大勺凉白开150-200ml皮中筋面粉300g开水70g凉水140g盐1g玉米油少...
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门钉肉饼牛肉饼-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法步骤及图解,美味正宗的门钉肉饼牛肉饼-格瑞美厨GOURMETmaxx做法

  • 门钉肉饼牛肉饼-格瑞美厨GOURMETmaxx

  • 用料面粉500克水345克馅料：大葱400克姜20克牛肉700克酱油50克豆瓣酱18克盐3克皮冻200克门钉肉饼牛肉饼-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法使用搅拌钩，加入水和面粉，盖上杯盖装上杯子，设置【2分钟2档】揉成团。取出面团整形成圆形，盖保鲜膜备用。加入葱段姜块，按住脉冲键几秒打碎，倒出备...
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门钉肉饼 (面点师耿彪)的做法步骤及图解,美味正宗的门钉肉饼 (面点师耿彪)做法

  • 门钉肉饼 (面点师耿彪)

  • 方子来源YouTube:用料半烫面面团中筋面粉250g/500g油3-5g/6-10g开水15-20g/30-40g冷水110-120g/220-240g牛肉馅牛肉馅250g/500g花椒少许大料四瓣大葱100g/200g生姜20g/40g豆豉适量黄酱适量鸡粉鸡精1小勺/2小勺盐5g/10g门钉肉饼(面点师耿彪)的做法#和面#1.烫面之前加一点...
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薄皮大馅似门钉肉饼的做法步骤及图解,美味正宗的薄皮大馅似门钉肉饼做法

  • 薄皮大馅似门钉肉饼

  • 用料生抽若干勺盐克老抽若干勺耗油若干薄皮大馅似门钉肉饼的做法肉馅和姜用绞肉机搅碎加入生抽，老抽，耗油，五香面，料酒，包的时候加韭菜。（重点）275克水，500克面的比例，和面。面掐成小机子，擀开。放入肉馅。包起来，捏紧。饼撑子，预热，加油。加入饼。在锅内压一压。（重点）上面刷上一些油。...
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家庭版门钉肉饼好吃的烹饪方法 家庭版门钉肉饼的地道做法和步骤

  • 家庭版门钉肉饼

  • 家里的大公主想吃馅饼，就突发奇想做了门钉肉饼，很简单但很好吃😋，大公主吃的走不动路了哈哈。配方中加入了肉皮冻，加热融化后一咬可以爆汤汁，大家如果没有的话可以往肉馅里打水，也很不错的配方中的量勺为烘焙量勺1大勺=15ml1小勺=5ml用料面皮部分面粉300克水195克盐1.5克馅料部...
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