香煎海鲫鱼

卖海参的老板给了一袋自己捕的海鲫鱼，人家只送不卖哦

用料  

香煎海鲫鱼的做法  

1. 海货老板送的鱼

2. 剪掉头腮，开膛破肚，去掉内脏和肚子里的黑膜，冲干净

3. 锅烧热放油，将鱼码入平底锅，捏一撮盐均匀的撒在鱼身上

4. 煎一会鱼的一面定型，用盘子扣在平底锅，把锅翻过来，鱼盛在盘子里，煎好的一面在上面

5. 再把盘子里的鱼推到锅里煎另一面，同样撒一点盐，撒一些葱花，盖上锅盖焖一下

6. 两面煎好还是用盘子扣在锅上装盘，这样不散不乱，再撒上些葱花

7. 只用盐就可以提出鱼的鲜味，鱼吃完了哦

小贴士

鱼翻面的时候不要一条一条用筷子翻，用盘子扣着一起翻面