香煎鳎米鱼 煎 关注:5.11K次 用料 鳎米鱼 葱姜 料酒 盐 花椒 大料 香煎鳎米鱼的做法 1.鳎米鱼简单冲洗一下。 2.鱼正面的鱼皮需要剥去。用拇指和食指揪起鱼嘴附近的鱼皮,往鱼尾的方向撕下。 3.两只手配合一下,鱼皮很容易就撕下来。反面的鱼皮去不去掉都可以,如果不去皮就把鱼鳞刮去。正面的鱼皮比较厚,口感不好需要去掉。 4.剪去鱼鳃和内脏,就是右边黑黑的这一小块。 5.摘完洗净后,放入葱丝姜丝、大料花椒、盐、料酒,腌制半小时以上再煎炸。这样比较容易入味。 6.鱼的两面蘸上干面粉,抖一抖多余的面粉后,再放锅里煎炸。 7.油温七成热时,小火煎炸。 8.煎至两面微黄,鱼尾金黄,就可以了。 标签: 香煎鳎米鱼 好吃 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/xuepengren/jian/jyykoz.html