烹调屋迷你小煎包
- 煎
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用料
| 面粉 | 200克 |
| 水 | 100克 |
| 酵母 | 2克 |
| 猪肉 | 150克 |
| 大葱生姜 | 少量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 少许 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 适量 |
迷你小煎包的做法
面粉➕水➕酵母揉成光滑的面团发酵两倍大（天太热水滴上去了，哈哈哈）
![迷你小煎包的做法步骤图，迷你小煎包怎么做好吃 第2张]( "迷你小煎包的做法步骤图，迷你小煎包怎么做好吃 第2张")
切肉，剁成颗粒较大的肉馅（个人觉得这口感比较好）调料拌进肉末里，均匀后加入少量清水后搅拌，水分吸收再加一次清水搅拌至上劲
![迷你小煎包的做法步骤图，迷你小煎包怎么做好吃 第3张]( "迷你小煎包的做法步骤图，迷你小煎包怎么做好吃 第3张")
发酵后拿出来使劲揉，排出气
![迷你小煎包的做法步骤图，迷你小煎包怎么做好吃 第4张]( "迷你小煎包的做法步骤图，迷你小煎包怎么做好吃 第4张")
分成小啾啾擀成中间厚周围薄，包包子
![迷你小煎包的做法步骤图，迷你小煎包怎么做好吃 第5张]( "迷你小煎包的做法步骤图，迷你小煎包怎么做好吃 第5张")
锅底提前刷油，包子包好直接放冷锅里发酵，稍微变大后开火，底部微黄加一大勺土豆淀粉调的水盖上盖子中火至水分收干
![迷你小煎包的做法步骤图，迷你小煎包怎么做好吃 第6张]( "迷你小煎包的做法步骤图，迷你小煎包怎么做好吃 第6张")
出锅
![迷你小煎包的做法步骤图，迷你小煎包怎么做好吃 第7张]( "迷你小煎包的做法步骤图，迷你小煎包怎么做好吃 第7张")
趁热吃，😁
![迷你小煎包的做法步骤图，迷你小煎包怎么做好吃 第8张]( "迷你小煎包的做法步骤图，迷你小煎包怎么做好吃 第8张")
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