烹调屋煎豆腐肉末小饼
- 煎
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用料
| 冻豆腐 | |
| 五花猪肉碎 | |
| 香菜 | |
| 大葱 | |
| 面粉 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 生抽 | |
| 香油 | |
| 五香粉 |
煎豆腐肉末小饼的做法
五花肉切碎，过热油锅稍稍炒至变色
香菜切末，冻豆腐泡化后挤干水分揉碎，大葱切末
将1和2所有材料混合，加入少许面粉，水，调料和匀；（水不要加太多，以所有材料混合后能够成型为宜）
将2取出一小部分，用手搓圆，拍成小饼后沾一些搅拌好的鸡蛋液，下热油锅煎
煎至小饼金黄，取出，全部煎完后放入锅内再关火用余温闷一会儿就行
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