鲜味十足的海鲜粥底火锅

看了沸腾吧火锅，特别想尝试毋米粥。以高汤调制的粥水做火锅底料，在涮完海鲜后出乎意料的鲜美，味道非常浓郁，而且有饱腹感，推荐大家尝试！
注：以下用料为二人份

用料  

鲜味十足的海鲜粥底火锅的做法  

1. 洗米，浸泡大米5-6小时，倒掉水，用少量盐和油腌制大米，放入腐竹干（可提前浸泡）

2. 米和腐竹放入砂锅小火慢炖，直至米汤浓稠，舀起米汤，放入电磁炉锅里，剩余米汤备用。

3. 以米汤:高汤4:1的比例混合后烧开，煮15-20分钟

4. 加入红枣炖煮，粥底火锅完成

5. 花甲王提前浸泡吐沙，如果不是马上食用建议提前冷藏。脆肉皖切片，去骨。

6. 花蟹洗净备用

7. 准备酱料：芥末酱油（贝类），陈醋（蟹），姜葱蒜末（香油爆香，配脆肉皖），日式芝麻酱（陪白菜，魔芋，乌冬等）

8. 涮煮顺序为：海鲜（蟹/花甲王）👉🏻脆肉皖👉🏻白菜👉🏻魔芋/面。

小贴士

记得涮完海鲜后在放蔬菜鱼肉前品尝一下火锅汤哦！吸收了海鲜精华的粥汤，非常非常的美味！