【大宁粗品】红烧翅根山药豆
- 红烧
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大宁宁在超市见到山药豆 因为和山药哥哥的功效基本一致 又没有了去山药皮时候的烦恼 所以大宁宁开开心心的买了些 做了一顿翅根山药豆
山药豆味甘、性平,入脾、肺、肾三经。
补肺益阴,宁嗽定喘,补肾固精,健脾补虚。
用料
翅根 | 15根左右 自己喜好定 |
山药豆 | 想吃多少放多少 |
葱 | 一根 |
姜 | 2-3片 |
蒜 | 一头 |
酱油 | |
糖 | |
盐 | |
料酒 |
【大宁粗品】红烧翅根山药豆的做法
上药豆 淘米那样的来回洗搓几次 小泡一会儿
鸡翅洗干净放入锅中焯水,焯水时放入一段葱白、一片姜、花椒、大料若干
焯过肉的水滤掉脏东西 或者沉淀一会儿 留着炖肉时候用
葱段 姜片 切好
蒜切 碎
将油烧热 葱段姜片入锅爆香 将鸡翅滑入锅中快速翻炒 本人爱吃辣 加了干辣椒段
炒香后加入料酒 去腥 继续翻炒至鸡翅变色依次加入 一勺白糖、酱油、(酱油加了海鲜酱油和一品鲜两种)继续翻炒 均匀
加入刚才焯时候过滤干净的汤加入山药豆 大火煮开 然后放入小火焖熟
15分钟左右(具体情况酌情) 熟后大火收汁加入蒜末 不停的翻炒出锅... 锵锵~~~O(∩_∩)O.........
小贴士
翅根可以提前拿料酒 五香粉 小腌一会儿 味道会更好哦
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