贼拉好吃的红烧茄子🍆

用料  

贼拉好吃的红烧茄子🍆的做法  

1. 茄子洗净削皮（茄子吸水，所以一定先洗后削），用滚刀法切小块茄子。

2. 两小把淀粉，1个鸡蛋，10克食用油和切好的茄子搅拌均匀，呈稍粘稠状态。

3. 切西红柿，青椒（为了整体好看，本人统统使用滚刀法）

4. 待油中温倒入调好的茄子块，炸至金黄色。

5. 倒少量油，油高温倒入蒜片，青椒，花椒香味散出倒入西红柿，西红柿的汁出来后倒炸好的茄子🍆，放适量盐，3克十三香，中火焖5分钟，转大火勾芡收汁。（如果西红柿汁少可以加适量的水）
   
   
   收拾自己造下的垃圾。👌完美收工。

小贴士

1-我喜欢吃软的茄子，所以时间炖的长点。
2-用鸡蛋和淀粉拌茄子时加10克食用油，炸下来会酥脆一些