【红烧望潮】可以预测潮水的海鲜

在东岙村，有一道用望潮制作的特色美食——红烧望潮。望潮的吃法其实多种多样，红烧只是其中一种，但红烧却是渔民们最喜爱的一种吃法。处理干净的望潮在锅中热油爆炒出香气，再加入料酒、香醋增味，红烧望潮非常下饭，肉质鲜嫩口感较韧，味香有嚼头。

用料  

【红烧望潮】可以预测潮水的海鲜的做法  

1. 将望潮洗净。

2. 葱、姜、蒜洗净后，将大蒜拍碎去皮，生姜切丝，大蒜切段备用。

3. 将每只望潮从中间切成两半。

4. 将锅烧热后，倒入食用油。

5. 油烧热后，将望潮放入锅中爆炒，再加入白糖、料酒、酱油和葱。

6. 慢火焖煮十分钟，即可出锅。

小贴士

【小贴士】
若是买到活望潮，可以用沸水将其烫过处理。