烹调屋红烧鹅肉（鲜甜味）
- 红烧
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本人就比较喜欢吃红烧的菜，红烧里面喜欢放糖，上海，江浙一带比较喜欢这种口味
用料
| 鹅肉 | 1/4 |
| 老抽 | 平底勺两勺 |
| 白砂糖 | 调味勺5勺 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 料酒 | 平底勺一勺 |
| 香料 | 适量 |
红烧鹅肉（鲜甜味）的做法
鹅肉切块洗干净，放进冷水锅里加姜，料酒焯一下，洗净晾干
![红烧鹅肉（鲜甜味）的做法步骤图 第2张]( "红烧鹅肉（鲜甜味）的做法步骤图 第2张")
焯一下可以去掉点味道，水烧开2分钟就可以关火
![红烧鹅肉（鲜甜味）的做法步骤图 第3张]( "红烧鹅肉（鲜甜味）的做法步骤图 第3张")
重新切一些姜丝和蒜，锅子加热，倒入油，姜蒜爆炒一下，倒入鹅肉
![红烧鹅肉（鲜甜味）的做法步骤图 第4张]( "红烧鹅肉（鲜甜味）的做法步骤图 第4张")
翻炒几下倒入酱油，糖，香料，水，煮开后大火转小火慢慢炖，因为鹅肉比较不容易炖酥，所以水要多放点，小火慢慢炖
![红烧鹅肉（鲜甜味）的做法步骤图 第5张]( "红烧鹅肉（鲜甜味）的做法步骤图 第5张")
差不多炖一个小时左右，开大火收汁，加葱花
![红烧鹅肉（鲜甜味）的做法步骤图 第6张]( "红烧鹅肉（鲜甜味）的做法步骤图 第6张")
小贴士
很家常菜的一个做法，其他的红烧都可以用这个做法来做
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