无敌美味😬烧鸡爪
- 红烧
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用料
鸡爪 | 8-10只 |
姜 | 3片 |
料酒 | 10勺 |
冰糖 | 5克 |
生抽 | 2勺 |
盐 | (适量)克 |
酱油 | 2勺 |
大蒜 | 5瓣 |
青蒜苗 | 1根 |
红辣椒 | 1-2个 |
收拾干净鸡爪后凉水下锅,放姜+花椒+一点料酒,焯一下,水开后2 分钟再关火就可以
焯水后放盘子里备用(我没有冲凉水)建议水滚开的状态夹出来,这样不会沾到浮沫,也就不用冲凉水了
油热后放 红辣椒,大蒜,冰糖,姜以及一点青蒜苗或葱都行的
上一步材料炒香后放鸡爪,翻炒一下
(此为配件图,不算做步骤5🤣)
翻炒鸡爪后倒入一备好的料汁,继续翻炒一下
然后加入热水,(尽量末过鸡爪)大火烧开后小火继续20分左右
20分后收汁,关火🔥然后把最提味的青蒜苗撒入翻炒一下装盘即可。
小贴士
第一篇稍微详细一点的一道菜,如有不详细的地方留言给我就可以。祝大家都做出最适合自己口味的佳肴
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