烹调屋「简单上手」红烧猪蹄
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第一次做红烧猪蹄没想到竟然意外的好吃
📝便于记录
没有看菜谱没想到做饭也有了一点自己的体会
用料
| 猪蹄 | 两只 |
| 冰糖 | 适量 |
| 老抽 | 一勺 |
| 八角 | 一个 |
| 葱 | 一根（小香葱） |
| 姜 | 两薄片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 料酒 | 一勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 一勺 |
「简单上手」红烧猪蹄的做法
冷水煮猪蹄去血沫 捞出洗净
起锅放油 小火放适量冰糖 不要炒糊放猪蹄 翻炒 沿锅边放料酒
加入豆瓣酱
放适量水 防止粘锅翻炒生抽 老抽 小葱打结 桂皮 八角 放入
翻炒
放水没过猪蹄大火烧开转小火 最后收汁
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