烹调屋干锅小炒肉
- 干锅
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用料
| 红绿辣椒 | 各2个 |
| 豆鼓 | 少许 |
| 带皮五花肉（切薄） | 200克 |
| 素鸡 | 200克 |
| 葱丝 | 少许 |
| 蒜片 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
| 黄酒 | 少许 |
| 生抽 | 1茶勺 |
锅中放入一勺油，烧热放入豆豉炒香，放入五花肉片，反复翻炒，待五花肉的一部分肥油被煸出来。五花肉变成金黄色的时候，加入生抽，盐巴，蒜片鸡精，然后加入切好的素鸡翻炒入味
出锅前加入辣椒丝与葱段，翻炒2-3分钟将其炒到即可出锅
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