古法冬瓜茶🍵

冬瓜茶一直是夏日必备解暑神器，冬瓜和红糖的融合，意外的给人一种很搭的口感。一起来做一做这道简单的健康饮料吧～

用料  

古法冬瓜茶🍵的做法  

1. 首先泡一杯薄荷茶，美化一下大厨的心情。食材感受到大厨的喜悦，才会变得很好吃😋

2. 准备冬瓜和红糖，比例是3:1。我准备了1000克的冬瓜和350克的红糖。冬瓜不要去皮去籽，洗净切块。

3. 经过轻柔的SPA，趁冬瓜不备，将之大卸八块！

4. 红糖加入切好的冬瓜里，并拌拌拌拌匀。静置2～3小时。让冬瓜充分出水🐣

5. 析出水份后，将冬瓜直接倒入电饭锅中，炖煮模式熬煮2小时。😉这样比直接上锅熬稍微轻松点，可以锁住冬瓜原本的水分。

6. 冬瓜全部炖软烂之后，从电饭锅转移到汤锅内，开中火收汁。一边熬煮一边搅拌，确认不会粘锅。20分钟后，看冬瓜茶的黏稠度，就可以关火静置了。

7. 用滤网将锅内的冬瓜渣筛掉，将冬瓜茶浓缩汁倒入容器中，放冰箱冷藏保存。

8. 要喝的时候舀几勺出来，冲入凉水，放几个冰块，冰冰凉透心凉的冬瓜茶就可以饮用啦～

小贴士

🚩厨友们选取冬瓜一定要去菜场买现切的🚩这道菜是全程不添水的，新鲜的冬瓜析出的水会更多。
🚩根据自家人头数酌情准备原料🚩 冬瓜和最后得到的冬瓜茶的量差不多是2:1
🏁本菜很好做，但很费时🏁一定要找个很悠闲的时间来慢慢熬煮，🥃🥃🥃并且备好小零食，因为全程超级无敌香！