蛋白蛋黄都不浪费的生酮免拌冰淇淋，绵绵冰口感

☀️炎炎夏日到了，生酮的宝宝一定也受不了雪糕的诱惑💦
多数雪糕方子都是只用蛋黄，蛋白都浪费掉了

这里集合了2️⃣个免拌冰激凌方子
蛋黄做的雪糕细腻浓厚
蛋白做的雪糕自带绵绵冰口感，入口即化，超清爽！~不会太粘腻吃下去不觉得口渴呢‼️

两种配方各有特色，脂肪含量都足够多，完全适合生酮食用哦~🤗

用料  

蛋白蛋黄都不浪费的生酮免拌冰淇淋，绵绵冰口感的做法  

1. 以下是香浓蛋黄雪糕的方子
   
   只取蛋黄4个打发
   打发程度以视频浓度程度为准
   冰箱取出的蛋黄不容易乳化，放点温水在盆子下面，更加容易打发蓬松
   

2. 淡奶油加入代糖后，完全打发淡奶油
   ‼️这里注意了‼️
   我加的是香草精，还可以另外搭配巧克力粉，椰子粉，抹茶粉，蔓越莓粉，自己喜欢就好啦~先加入口味再开始打发就ok啦~
   我自己就只加了香草和可可粉两个口味而已🌝

3. 把打发的蛋黄与淡奶油搅拌均匀装盒就好了

4. 以下是绵绵冰蛋白雪糕的方子

5. 这一步和上个蛋黄雪糕打发淡奶油的步骤是一样的，也是想吃啥口味先加好再打发，不同口味就分开盆子打发，后面分开搅拌就是了

6. 然后完全打发蛋白，完全就是倒扣也不会掉下来，没有了流动性的程度

7. 接着先取半份蛋白加入打发好的淡奶油里用切刀手法就ok啦~~两种雪糕都不用搅拌！冰冻出来都不会有冰渣子哦！！

小贴士

1.我用的鸡蛋是在盒马买的可生食鸡蛋，卫生方面不用担心，装雪糕的器皿提前消毒就可以了
2.如果周边没盒马，可以淘宝搜索兰皇或可生食鸡蛋购买即可
3.有人担心用生鸡蛋会不会腥，我觉得这种可生食的鸡蛋不会有市场买的这么重的腥味，几乎没蛋腥味，而且加入香草之后几乎感觉不到鸡蛋味哦，剩下的只有浓厚的打发蛋黄口感
3.方子就是简单的打发-搅拌-装盒，其他想不到了，有什么不懂的欢迎提问~