健康椰汁黑米粥

是的，又是简单的黑米布丁。上次加了红豆，这次做得更简单。新买的这一袋有机黑米质量很好。
做好一大盒放冰箱里，可以就这样吃，或者加果仁、芒果、椰果、凉粉、云呢拿雪糕，是最容易搭配的夏日早餐或下午甜点，美味又健康。

用料  

健康椰汁黑米粥的做法  

1. 黑米泡一晚后第二天很容易煮软；

2. 放汤锅内，加1000毫升水，煮沸后转小火煮半小时至煮烂；

3. 煮至水份完全吸收，米粒煮绵；

4. 放一块半片糖后关火，盖上锅盖让糖融化；

5. 待糖融化后，放入400毫升椰浆；

6. 搅拌均匀。放食物盒里冰箱保存。冷冻后黑米粥会变得浓稠。这个分量大约做出10碗；

7. 吃的时候可以撒点椰丝和碎杏仁增加不同层次的香味和口感。