![简单易学的生啫鲍鱼牛蛙煲美食做法]( "简单易学的生啫鲍鱼牛蛙煲美食做法")
- 用料鲍鱼6只三只牛蛙200克红洋葱60克姜丝20克大蒜瓣8颗芹菜80克泡椒15克红椒30克白胡椒粉1克白酒或米酒8克生抽40克盐3克淀粉15克耗油15克黑芝麻油5克花生油30克料酒30克生啫鲍鱼牛蛙煲的做法鲍鱼提前去壳刷洗干净，切花刀牛蛙切块洋葱切块泡椒切段红椒切滚刀块芹菜（保留叶...
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![生菜啫啫煲的做法和图解 好吃的生菜啫啫煲家常做法]( "生菜啫啫煲的做法和图解 好吃的生菜啫啫煲家常做法")
- 万物皆可啫啫煲青菜版用料生菜虾酱一小勺蚝油一勺蒜半颗生菜啫啫煲的做法热锅热油，丟蒜和虾酱蚝油进去炸，油烧到冒烟了丟生菜，过一会儿翻一下炒到稍软就行，生菜不用全熟小贴士今天做的没有放蚝油总觉得少了点味道应该试试同源产品1+1，虾米+虾酱+柱侯酱，下次试试男朋友说放咸鱼...
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![啫啫好味道|生啫鱼煲的做法步骤及图解,美味正宗的啫啫好味道|生啫鱼煲做法]( "啫啫好味道|生啫鱼煲的做法步骤及图解,美味正宗的啫啫好味道|生啫鱼煲做法")
- 生啫的做法还是去广东的时候学到的。生鲜的食材直接放到煲中，用食材自身的水分加一小碗料酒焗熟一煲好味。排骨，鳝鱼，海鲜，蔬菜，无所不能啫。“啫”是煲中食材沸腾时候发出的声音，在这里是个拟声词。生啫酱也是有各种搭配，做这道菜的时候正是疫情严重的时候，缺粮的日子里，就拿冷冻...
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![Bruno版牛蛙啫啫煲的做法步骤及图解,美味正宗的Bruno版牛蛙啫啫煲做法]( "Bruno版牛蛙啫啫煲的做法步骤及图解,美味正宗的Bruno版牛蛙啫啫煲做法")
- 自打用深锅做了无水焗鲈鱼后，感觉打开了新世界的大门用料大蒜10几瓣姜几片淀粉适量洋葱1个牛蛙3只生抽3勺耗油1勺盐适量糖2勺料酒适量芹菜几根白胡椒粉少许Bruno版牛蛙啫啫煲的做法叮咚上买的杀好的牛蛙，洗干净，擦去水分芹菜，洋葱姜蒜都准备好牛蛙切块后和调理混合，腌制30分钟...
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![「生啫鱼头煲」鱼头烧的啫啫叫，广东第一煲！好吃的烹饪方法 「生啫鱼头煲」鱼头烧的啫啫叫，广东第一煲！的地道做法和步骤]( "「生啫鱼头煲」鱼头烧的啫啫叫，广东第一煲！好吃的烹饪方法 「生啫鱼头煲」鱼头烧的啫啫叫，广东第一煲！的地道做法和步骤")
- 广东有道家喻户晓的鱼头菜，在餐馆和排挡拥有超高人气，光是听到它发出“啫啫”的声音就会口水直流，以此得名的生啫鱼头煲，在家做也很简单。全程不用一滴水，全靠鱼头自身的水分来焗熟，肉质嫩滑鲜爽，连着砂锅端上桌，盖子都压不住这香气！用料鱼头800克红葱头50克姜15克蒜15克芹菜50克...
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![生啫鱼头煲 啫啫鱼头煲好吃的烹饪方法 生啫鱼头煲 啫啫鱼头煲的地道做法和步骤]( "生啫鱼头煲 啫啫鱼头煲好吃的烹饪方法 生啫鱼头煲 啫啫鱼头煲的地道做法和步骤")
- 用料鱼头1个生啫鱼头煲啫啫鱼头煲的做法详见视频...
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![啫啫牛蛙煲的做法和图解 好吃的啫啫牛蛙煲家常做法]( "啫啫牛蛙煲的做法和图解 好吃的啫啫牛蛙煲家常做法")
- 家里常备豆瓣酱和辣椒酱，这样的菜随手捏来用料牛蛙3只蒜苔1小把洋葱1/4个杏鲍菇2个蚝油2勺姜3-4片香菜2根糖3克生抽2勺盐1-2克豆瓣酱2勺辣椒酱2勺啫啫牛蛙煲的做法第一次做成品准备自己喜欢的蔬菜，一般以洋葱🧅垫底，不易粘锅。牛蛙用盐生粉料酒腌制30分钟，油锅煸炒至7分熟。...
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![简单易学的杂蔬啫啫牛蛙煲美食做法]( "简单易学的杂蔬啫啫牛蛙煲美食做法")
- 味好美寿喜锅风味调味料，不仅可以做火锅，更是料理不可缺少的调料。味淋与鲣鱼汁，为粤菜特色的啫啫煲更添一份鲜香。粤味与和风交融，相得益彰用料牛蛙3-4只杂蔬（根茎类）适量年糕适量大蒜1头白洋葱1/4只味好美寿喜锅调味料适量蚝油适量糖适量老抽（上色用）1小勺杂蔬啫啫牛蛙煲的做法...
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![生啫黑鱼煲的做法和图解 好吃的生啫黑鱼煲家常做法]( "生啫黑鱼煲的做法和图解 好吃的生啫黑鱼煲家常做法")
- 用料黑鱼（中段肉）1条大蒜2头洋葱半个-一个姜5-6片生抽1勺料酒1勺豆瓣酱1勺甜面酱1勺芹菜4-5根生啫黑鱼煲的做法黑鱼中段肉加葱姜蒜芹菜以外的料腌制15-20分钟洋葱切瓣或者条芹菜切段（我用的比较多）砂锅少油爆香姜蒜继续加洋葱铺上酱好的黑鱼段，盖盖大火到闻到酱香开盖加芹菜后...
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![简单易学的鲍鱼鸡啫啫煲美食做法]( "简单易学的鲍鱼鸡啫啫煲美食做法")
- 厨房小白进阶拿得出手的简单硬菜。用料鸡半只鲍鱼6个蒜3瓣姜4片料酒一勺酱油一勺柱侯酱一勺香菜一根红葱头一个蚝油一勺鲍鱼鸡啫啫煲的做法发泡好的干鲍鱼6只，用新鲜的也可以，在背面切花刀，方便入味半边鸡斩块，加入少许盐，酱油，料酒，油，用手抓伴均匀，腌制二十分钟。用炒锅将鸡大火...
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![简单易学的啫啫鲍鱼鸡煲美食做法]( "简单易学的啫啫鲍鱼鸡煲美食做法")
- 感觉很久没有上肉菜了，今天做了一个非常浓味的广式鸡煲，鸡肉鲜嫩，味道浓郁，可加电磁炉当火锅吃，越煮越香，我们吃完鸡肉，加了青菜和菇类，菜和菇吸收了鸡汁的味道非常好吃，大家也可以加一些其他的食材，一个火锅鸡煲搞定一顿饭，营养丰富，方便简单，如果能吃辣的，可以加一些指天椒，也是极好的...
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![紫苏啫牛蛙的做法和图解 好吃的紫苏啫牛蛙家常做法]( "紫苏啫牛蛙的做法和图解 好吃的紫苏啫牛蛙家常做法")
- 好吃到冇朋友用料牛蛙5只紫苏少许娃娃菜1颗金针菇半把云耳少许芹菜2根青红辣椒4个洋葱半个姜蒜头少许紫苏啫牛蛙的做法所有材料来个全家福，娃娃菜出水，牛蛙先热油起锅爆炒一下捞起备用，锅放油放姜蒜辣椒爆一下再放云耳娃娃菜金针菇紫苏炒一下跟着把其他材料入锅翻炒调味就可...
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![视觉味觉听觉合一的啫啫牛蛙煲的做法步骤及图解,美味正宗的视觉味觉听觉合一的啫啫牛蛙煲做法]( "视觉味觉听觉合一的啫啫牛蛙煲的做法步骤及图解,美味正宗的视觉味觉听觉合一的啫啫牛蛙煲做法")
- 去粤菜馆子吃饭，总会有啫啫鱼头煲这个菜。啫啫是指当食材放于瓦煲（瓦罉）中，经过极高温的烧焗后，瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声，“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”，于是广州人便巧妙地将其命名为啫啫煲。啫啫煲最早是上世纪八十年代在广州的大排档出现，后来，粤菜酒楼中也流行...
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![生啫牛蛙的做法和图解 好吃的生啫牛蛙家常做法]( "生啫牛蛙的做法和图解 好吃的生啫牛蛙家常做法")
- 用料牛蛙3只洋葱个料酒勺蚝油勺淀粉勺姜片大蒜瓣油克盐克糖克生抽勺辣酱辣椒粉葱干辣椒香油香菜生啫牛蛙的做法1、腌牛蛙，牛蛙洗净去除多余的水，加盐拌匀、糖少许、酱油、耗油各一勺、料酒二勺，加一点辣酱、少许辣椒粉、加一点淀粉拌匀；2、砂锅里放入十几瓣大蒜、姜块、油、...
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![简单易学的鲍鱼啫啫鸡煲美食做法]( "简单易学的鲍鱼啫啫鸡煲美食做法")
- 用料葱根姜片蚝油2勺蒜瓣老抽2勺糖适量生抽1勺盐适量冬菇2朵腊肉2块鸡腿鸡翼鲍鱼6只香菜麻油1勺烧酒1勺海鲜酱2勺鲍鱼啫啫鸡煲的做法姜葱蒜切好备用冬菇泡开和腊肉切小块备用准备葱段和香菜段鸡腿鸡翼斩件，用姜丝、生抽、老抽、蚝油、麻油、双蒸酒、糖、胡椒粉腌制半小时...
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![简单易学的鲜美啫啫牛蛙煲美食做法]( "简单易学的鲜美啫啫牛蛙煲美食做法")
- 牛蛙炖到酥嫩入味，鲜掉眉毛，冬天就该多多煲起来！用料牛蛙5只盐1茶匙料酒2大勺姜片5~6片蒜瓣20多颗生抽2大勺蚝油1大勺海鲜酱1大勺胡椒粉1/2茶匙水30ml小红椒3～5个洋葱半个大葱1根红黄甜椒适量食用油1＋2大勺鲜美啫啫牛蛙煲的做法准备食材，牛蛙洗净后沥干水分，加入盐、料酒和淀粉...
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![鲍鱼啫啫鸡的详细做法大全,简单又营养的鲍鱼啫啫鸡做法]( "鲍鱼啫啫鸡的详细做法大全,简单又营养的鲍鱼啫啫鸡做法")
- 啫啫（juejue）当食材放于瓦煲（瓦罉）中，经过极高温的烧焗后，瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声，“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”，于是广州人便巧妙地将其命名为啫啫煲。啫啫煲最早是上世纪八十年代在广州的大排档出现，后来，粤菜酒楼中也流行起啫啫煲。这是餐桌上难得的风味。啫啫...
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![嗦蛙腿到停不下来的啫啫牛蛙鲜虾煲的做法步骤及图解,美味正宗的嗦蛙腿到停不下来的啫啫牛蛙鲜虾煲做法]( "嗦蛙腿到停不下来的啫啫牛蛙鲜虾煲的做法步骤及图解,美味正宗的嗦蛙腿到停不下来的啫啫牛蛙鲜虾煲做法")
- 我特别爱啫啫煲，一来名字有趣，二来无论啫什么菜，都又鲜又嫩。啫啫煲讲究火大，快熟，所以上桌时食材熟成的恰恰好，伴随着卤汁啫啫作响的沸腾声，鲜嫩爽滑尽情绽放。近几年流行吃牛蛙，用牛蛙和鲜虾一起做一道啫啫煲，没有粤菜那么讲究的海鲜酱柱候酱等调味料，家常却可以用味事达味极鲜调...
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![空气炸锅啫啫牛蛙煲的做法步骤及图解,美味正宗的空气炸锅啫啫牛蛙煲做法]( "空气炸锅啫啫牛蛙煲的做法步骤及图解,美味正宗的空气炸锅啫啫牛蛙煲做法")
- 广东名菜，资深吃货们的大爱。此菜油润光亮，酱汁爆香，蛙肉爽滑弹润，蛙骨脆甜可口，蛙腿嗦个不停，好吃到舔手指！使用飞利浦空气炸锅用料牛蛙190克盐4克白糖2.5克胡椒粉1克白酒1克鸡蛋清1个葱末4克姜片4克蒜末4克洋葱50克莲藕200克青椒200克红椒200克莴笋200克鸡精2克老抽2克豆瓣酱1...
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![啫啫鱼煲的详细做法大全,简单又营养的啫啫鱼煲做法]( "啫啫鱼煲的详细做法大全,简单又营养的啫啫鱼煲做法")
- 用料草鱼1条蒜姜洋葱香菜适量黄豆酱1勺柱候酱1勺叉烧酱1勺生抽20ml老抽10ml蚝油15ml胡椒粉2g淀粉2勺食用油高度白酒适量啫啫鱼煲的做法草鱼清理干净，抽出鱼腥线然后把鱼剁成小块开始腌制，放入黄豆酱，柱候酱，叉烧酱，生抽，老抽，哈游，盐，胡椒粉，淀粉，食用油用手抓匀，腌制半小时砂锅加油，...
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![生啫鱼腩煲的做法和图解 好吃的生啫鱼腩煲家常做法]( "生啫鱼腩煲的做法和图解 好吃的生啫鱼腩煲家常做法")
- 每次做水煮鱼酸菜鱼都有好多鱼骨鱼肉等用不上的看着蛮浪费的后来看到了一个菜谱还不错我蛮喜欢这个味道的她不喜欢各有所爱吧我觉得煲仔啫出来的鱼肉比较软嫩多汁而且不腻比起红烧炖煮来说所以啫这种方式我给他点个赞用料大蒜瓣淀粉勺海鲜酱勺洋葱个姜片芹菜根生啫鱼腩煲...
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![啫啫牛蛙（附啫啫酱配方）的做法步骤及图解,美味正宗的啫啫牛蛙（附啫啫酱配方）做法]( "啫啫牛蛙（附啫啫酱配方）的做法步骤及图解,美味正宗的啫啫牛蛙（附啫啫酱配方）做法")
- “啫啫”这种烹饪方式的出现，大约可以追溯至上世纪八十年代。最早的广东大排档上，秘制酱料包裹食材，猛火锁住食材的水分，用葱姜蒜激发出食材的香味，锅气十足酱香十足。一款好用的啫啫酱，可以啫牛蛙，啫鱼头，啫鸡，啫黄鳝，甚至啫蔬菜。丰俭由人。可谓“万物可啫”。今天我们从熬制啫啫...
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![「啫啫鱼煲」的详细做法大全,简单又营养的「啫啫鱼煲」做法]( "「啫啫鱼煲」的详细做法大全,简单又营养的「啫啫鱼煲」做法")
- “啫”，其实是粤菜独有的一种烹调方式。因为食材在瓦煲的高温烧焗中会发出“滋滋”声，这声音又跟粤语中“啫啫”的发音相似，故有此名。而“啫”出来的食物，在短时间烹熟的过程中，能迅速锁住自身的水分。吃起来既鲜美又呈现出干香的质地，口感绝佳，让人欲罢不能！今天小主要做的，也是...
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![啫啫生菜煲的做法和图解 好吃的啫啫生菜煲家常做法]( "啫啫生菜煲的做法和图解 好吃的啫啫生菜煲家常做法")
- 用料生菜一斤蚝油1.5勺蒜5瓣干贝4粒虾米8颗油1勺啫啫生菜煲的做法干贝虾米泡水，生菜洗净，用漏盆倒扣在洗菜盆上，摇摇摇把水分沥干，加蚝油，有的话还可以加鲍鱼汁进去，抓匀，再加点油，抓匀，放一边砂锅加油小火预热，放入蒜末。干贝压碎，跟虾米一起放进砂锅煎，小火煎不怕干贝会爆出来，煎到...
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![生啫鱼头煲的做法和图解 好吃的生啫鱼头煲家常做法]( "生啫鱼头煲的做法和图解 好吃的生啫鱼头煲家常做法")
- 节庆聚餐必备硬菜🐟生啫鱼头煲🍲特别适合低碳生酮饮食（健康美味）全程不加一滴水，靠食材自身的水分来焗熟，鲜嫩爽滑！走起🍲～ps：选锅：砂锅或者塔吉锅（适合无水料理）选鱼：各类大鱼头（个人偏爱三文鱼头）偏好口味：喜欢甜一点的可以多放洋葱（洋葱中的刺激成分在高温的作用下分解了所以本身的甜...
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