花胶莲子桂圆糖水
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花胶不仅是筵席名菜,还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载:花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的胶原蛋白及胶质,具滋阴养颜,补血,补肾,强壮机能,腰膝酸软,身体虚弱最适宜经常食用。
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用料
鳘鱼花胶3块 | 70g |
桂圆(随意) | 15g |
莲子(随意) | 15g |
姜片(少许) | 5g |
料酒(少许) | 1g |
冰糖(适量) | 50g |
花胶莲子桂圆糖水的做法
第一步:泡5-6个小时后,用骨刀切块。(这里特别强调不要泡太久,只要能切就行!)
第二步: 煮水,水放姜和料酒,滚开后放入切好的胶块于水中焯水去腥。
第三步: 煮滚后10-15分钟左右,捞起花胶,冷水清洗一下沾在胶上的杂质。
第四步: 胶放入炖盅,先炖一小时,后再放入莲子和桂圆,再炖一小时,共2小时。
第五步: 最后放入冰糖,再煮5分钟融化冰糖,熄火后即可享用。
一种养生美食就此诞生!
小贴士
不管男女老少,皆宜食用,特别对孕妇和胃病者有特别的功效,常吃对身体特别好!
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