雪莲子花胶糖水

用料  

雪莲子花胶糖水的做法  

1. 花胶洗净，隔水蒸10分钟，加足够的纯净水，放冰箱冷藏泡发8小时以上。

2. 泡发好的花胶洗净，去掉血丝等杂质。

3. 花胶切成两指宽大小，放入炖盅。

4. 桃胶用纯净水泡发12小时以上，洗净杂质放入炖盅。

5. 雪莲子用纯净水泡发12小时以上，洗净放入炖盅。

6. 加入4颗去核的红枣和2颗无花果，加入适量开水，隔水炖2小时。

7. 加入适量冰糖和枸杞，继续炖半小时后即可食用。

8. 放冰箱冷藏3小时后，味道更佳！

小贴士

夏天泡发花胶、桃胶和雪莲子都必须放冰箱冷藏室。枸杞不能放太早，不然会发酸。无花果本身有甜味，所以冰糖不需要放太多。