快手奶香红豆糕

用料  

快手奶香红豆糕的做法  

1. 糯米粉粘米粉糖奶粉拌匀，慢慢一点点倒入适量水，同时用筷子划动，至没有干粉，呈厚糊状。千万别一下子加入很多水，糯米粉不像面粉吸水性差。如果觉得太干可以再加水的。然后加入油加入蜜赤豆。蜜赤豆可以提前煮好，关键红豆要煮得吃口酥但依然保持颗粒状，别煮烂了。熟红豆从水里捞出乘热放入白砂糖拌匀。可以一次性多做点，分小包冷冻，需要时取出化冻即可，节省时间

2. 把拌入红豆的厚糊糊倒入方形容器，容器四周先抹油方便脱模。水开后蒸20分钟，筷子触进去当中没有粘糊状，表面手轻按成固体，出锅，倒入盘中。等稍微放凉后刀沾水切块即可。保鲜膜包好第二天也可以吃。喜欢热的微波炉转半分钟

小贴士

粘米粉和糯米粉各一半的比例，水一定要慢慢倒入，一边倒水一边用筷子划圈，先少加水不够可以再加，一直到成厚糊状为止。放入奶粉为了口感好吃，不放也OK的。蜜红豆事先多做点，这个点心半小时左右就可以完成