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麻鳝的做法食谱

小美椒麻鳝片（鳝鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的小美椒麻鳝片（鳝鱼）做法

  • 小美椒麻鳝片（鳝鱼）

  • 感谢我们队雯美厨的完美方子用料搽干水份的鳝鱼片250克（活鳝鱼差不多500克）、青红小米辣段100克、蒜苔50克、油80-120克、蒜片50克、青花椒10克（也可红花椒）、生抽10克、老抽10克、蚝油15克、白糖3克小美椒麻鳝片（鳝鱼）的做法主锅放入油80-120克、大蒜片50克、花椒10克（不喜欢吃...
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简单易学的青椒麻油鳝丝美食做法

  • 青椒麻油鳝丝

  • 用料青椒2个生抽2勺鳝丝150克料酒2勺麻油2勺水淀粉3勺盐少许青椒麻油鳝丝的做法青椒去籽，切成圈状；鳝丝洗净血水；起油锅，6-7成热时，倒入鳝丝爆炒出水分后沥干备用；锅清洗干净，倒入少许油，爆炒青椒出香味；生抽，麻油，料酒和水淀粉调成汁；倒入锅内烧开；加入鳝丝，加少许盐，快速收汁；出锅装盘，...
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简单易学的麻辣鳝鱼毛血旺美食做法

  • 麻辣鳝鱼毛血旺

  • 突然很想吃毛血旺，在网上看了一下菜谱后自己开始弄了，由于家人不喜欢鸭血所以，我弄的毛血旺…是没血的…哈哈哈用料牛肚2斤花椒八角鳝鱼2斤香肠3根午餐肉4片火锅杂锦丸适量白菜一棵香菇随意黑木耳随意芥菜头随意蒜蓉适量香菜随意黑毛肚郫县豆瓣酱高汤豆芽火锅汤底料干辣椒麻...
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简单易学的水煮麻辣鳝鱼美食做法

  • 水煮麻辣鳝鱼

  • 鳝鱼麻、辣、嫩、香，味道好极了。娃娃们爱吃的很，汤汤还可以吃面条呢！用料鳝鱼1斤芹菜0.5斤蒜苗0.2斤花椒、干辣椒少许豆瓣酱、蒜、姜、藿香少许清油、盐少许水煮麻辣鳝鱼的做法在锅中倒入清油适量，然后将备好的花椒、干辣椒、豆瓣酱、蒜末、姜末放入锅里翻炒到炒出香味。加...
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麻辣鳝段的做法和图解 好吃的麻辣鳝段家常做法

  • 麻辣鳝段

  • 麻辣鲜香，咸鲜麻辣！用料黄鳝500克油5克料酒3勺姜2片盐5克糖3克麻辣鳝段的做法第一，宰杀新鲜的黄鳝去骨去头，用清水冲洗干净，然后改一字刀，分七到九段备用，第二，起锅烧油七成热油，下锅炸鳝段，外焦里嫩，倒出控油，第三，再起锅放底油，下入花椒干辣椒爆香，再放入炸好的鳝段第四，放入调料，食盐，白...
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简单易学的天麻鳝鱼火锅美食做法

  • 天麻鳝鱼火锅

  • 特点：汤浓鲜美，鳝鱼滑嫩，具有祛风活血、壮阳强筋、补身健体的功效。功效分析：鳝鱼性味甘、温，入肝、脾、肾经，有补虚损、除风湿、强筋骨之功效。与天麻合用适用于气血虚弱、头昏乏力、气血受阻的腰腿疼痛以及风湿顽症等。更多天麻的饮食和菜谱，可以关注微信号：765479260（备注：下厨...
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栗子烧黄鳝（鳝筒）的做法步骤及图解,美味正宗的栗子烧黄鳝（鳝筒）做法

  • 栗子烧黄鳝（鳝筒）

  • 用料黄鳝克板栗克蒜瓣大葱香葱姜桂皮（可放可不放）栗子烧黄鳝（鳝筒）的做法黄鳝放水里浸一下，把血水浸出来。浸泡后，洗净看网友烧法，是烧开水把鳝筒焯水，把血水和粘液焯掉。但家中老人说，粘液有营养，不能焯水，用盐把黄鳝腌一下，然后用水洗净。听老人的话，用盐把鳝筒里外涂抹，腌了一下。好...
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🍺鳝的做法和图解 好吃的🍺鳝家常做法

  • 🍺鳝

  • 用料主料黄鳝配料芹菜，大蒜小料小米辣，姜，蒜，葱，花椒调料基本味，辣妹子，啤酒味型麻辣爽口，特点汤汁浓稠工艺烧🍺鳝的做法宰杀，洗净，改刀，焯水，底油，下辣妹子，小米辣，蒜子，姜煸炒，下黄鳝，啤酒🍺，烧，调少许味汤汁烧浓稠，出锅，撒葱花，即可小贴士对厨师感兴趣请咨询qq1827892246,微信，lijuny914.电话1...
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麻油鳝筒煲的做法和图解 好吃的麻油鳝筒煲家常做法

  • 麻油鳝筒煲

  • 今天老妈自由发挥买了2条黄鳝，今天的菜单里已经有油焖茭白了，不想都是红红的颜色，决定用麻油鸡的方式做个鳝筒煲。果然味道不错，满屋飘香，下酒下饭的菜哟😍用料黄鳝（切段划几刀）2条约500克大蒜2个生姜8片葱花2根麻油适量冰糖6小粒盐少许鸡精少许白胡椒粉适量白酒1/3小碗水1/2小...
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红烧黄鳝段（麻辣）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧黄鳝段（麻辣）做法

  • 红烧黄鳝段（麻辣）

  • 我家都非常喜欢吃黄鳝，但除非能搞到野生的黄鳝，否则我不会去菜场买的，因为不会甄别所以索性不买。今天烧的是前几天出去玩自己抓回家🙈😆用料鳝鱼N条啤酒半罐蒜N头姜4片麻椒一小把糖半调羹油适量葱适量老抽半调羹生抽适量豆瓣酱一调羹干辣椒5个红烧黄鳝段（麻辣）的做法先教大家...
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简单易学的麻辣鲜香鳝鱼段美食做法

  • 麻辣鲜香鳝鱼段

  • 我家宝贝闺女囤来十几条野生的黄鳝，已经接连给我们做了2顿红烧鳝鱼啦，美味！我准备把剩余的鳝鱼做成麻辣味的……解馋~用料黄鳝5条蒜6瓣姜5片葱6根糖少许料酒适量麻椒一小把生抽豆瓣酱剁椒酱干辣椒等麻辣鲜香鳝鱼段的做法首先把鳝鱼从冰箱拿出洗好准备切段去掉头部切成段状撒...
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简单易学的麻辣水煮鳝鱼美食做法

  • 麻辣水煮鳝鱼

  • 用料黄鳝蒜干辣椒花椒姜郫县豆瓣酱料酒盐糖生抽蒸鱼豉油泡海椒八角麻辣水煮鳝鱼的做法泡海椒和蒜切末备用。鳝段加料酒腌制一会儿.家里没料酒了，加的白葡萄酒😄油烧热后放入葱段和姜八角炸干捞出.捞出炸干的葱姜后放入鳝段过油.变色后捞出备用。捞出鳝段后直接倒入泡海椒...
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麻辣黄鳝（四川的味道）的做法步骤及图解,美味正宗的麻辣黄鳝（四川的味道）做法

  • 麻辣黄鳝（四川的味道）

  • 用料花椒8-10粒豆瓣酱2大勺蒜15-20只葱半根姜3片黄瓜2根料酒5勺胡椒粉5克生抽5勺白糖半勺麻辣黄鳝（四川的味道）的做法用干锅炒洗净的黄鳝，炒至没有血色即可出锅放入盘中。冷油炒豆瓣、姜丝、葱段。放入蒜瓣继续炒香，加入半勺白糖。将炒过一遍的黄鳝倒入锅中，加入适量料酒、生...
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简单易学的麻辣鳝鱼粉丝锅美食做法

  • 麻辣鳝鱼粉丝锅

  • 酸酸辣辣麻麻，吃完从头爽到脚😆用料粉丝一把现剐鳝鱼一斤二两（剐好约七两五）老姜一芽蒜两个整的（约有十来瓣）泡小米辣8个左右泡仔姜2芽干辣椒5个（可增加）花椒粒一把八角山奈桂皮香叶等各少许豆瓣酱约15克青椒（二荆条）8个左右香葱2根香菜1棵油适量料酒适量胡椒粉少许醋适量，可多一点...
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简单易学的麻辣鲜香的鳝鱼美食做法

  • 麻辣鲜香的鳝鱼

  • 小时候生活在宁波，最喜欢吃鳝丝糊，包菜鳝丝、韭菜鳝丝…每次有这道菜麻麻喂饭不用愁。可惜这道菜出了宁波就吃不到啦，无比想念。而杭州的鳝鱼主流做法就是带骨鳝段红烧烧，肉质绵软不带劲，虾爆鳝嘛也不是我的菜。去年在西北某地吃到一道麻辣鳝鱼被惊艳到了，麻辣鲜香，黄鳝肉质脆脆...
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鳝肉鳝鲍的做法和图解 好吃的鳝肉鳝鲍家常做法

  • 鳝肉鳝鲍

  • 想出这道菜的原因其实很简单，有一天，我问女儿和先生晚上想吃什么，他们分别回答我，想吃鲍鱼和黄鳝。然后那天凑巧，我很想吃红烧肉，怎么办呢？鳝，鲍，肉是否能兼得，为娘我，站在厨房水池边着实想了一会儿。想起以前曾经在大连吃过鲍鱼红烧肉，鲍鱼能跟肉放一在一起烧，黄鳝为啥不可？于是乎，就有...
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盘鳝的做法和图解 好吃的盘鳝家常做法

  • 盘鳝

  • 小时候第一次吃盘鳝还是表姐做服务员的时候客人吃剩下来的，偷偷打包回来给我们吃，今天也是凭着记忆中的味道做出来的，一道菜或许并不单单是美味更是无法替代的回忆用料黄鳝300克酱油1勺花椒适量多点姜1蒜1个大独蒜料酒一点麻辣酱一勺半盐适量干辣椒适量多点芹菜2根葱3根油多...
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家常鳝鱼（du黄鳝）的做法步骤及图解,美味正宗的家常鳝鱼（du黄鳝）做法

  • 家常鳝鱼（du黄鳝）

  • 爱吃妈妈做的这道菜，美味用料蒜🧄4个葱3根黄鳝2斤黄瓜🥒2根盐🧂姜半个泡青菜（可🈶️可🈚️）一点点🤏豆瓣2勺烧菜料（可🈶️可🈚️）1勺酱油适量一碗开水豆粉（勾芡用）家常鳝鱼（du黄鳝）的做法黄瓜🥒切成段，码盐🧂后冲洗干净姜葱蒜准备妈妈自己的泡菜坛子，泡青菜这么多，切成丝可🈶️可🈚️郫县豆瓣油烧...
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麻辣鳝鱼的做法和图解 好吃的麻辣鳝鱼家常做法

  • 麻辣鳝鱼

  • 用料黄鳝20克干辣椒250个八角5个料酒2勺花椒250粒葱1根姜5片蒜10瓣麻辣鳝鱼的做法处理好的鳝鱼过油，热锅热油放入上述大料炒出香味，放入鳝鱼翻炒，加入料酒，少许盐，出锅出锅前，可加入少许青椒。...
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酸麻黄鳝的做法和图解 好吃的酸麻黄鳝家常做法

  • 酸麻黄鳝

  • 用料黄鳝500克葱1根大蒜10瓣料酒3勺姜5片胡椒粉5克糖5克盐5克自家泡菜100克鲜花椒50克酸麻黄鳝的做法准备好鳝鱼，用料酒腌制30分钟，等待下锅。倒入菜油适量，油温合适后加入黄鳝爆炒。加入酸菜花椒翻炒！加入清水，烧开黄鳝入味即可。...
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鳝丝的做法和图解 好吃的鳝丝家常做法

  • 鳝丝

  • 不用吐鳝骨，方便。用料黄鳝400克淀粉1勺老抽1勺生抽1勺黄酒10克香油1勺鳝丝的做法鳝丝回来洗干净，倒料酒、淀粉抓匀，静置30分钟生姜、蒜子切好单独在准备一份蒜子，最后用。洋葱切薄片下锅煸香蒜子生姜倒入鳝丝，加生抽、老抽、开水断生。最后加入洋葱，烧出香味，加入香油提味。快...
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鳝糊的详细做法大全,简单又营养的鳝糊做法

  • 鳝糊

  • 用料黄鳝400克姜10片淀粉1勺香油1勺黄酒10克胡椒粉10克老抽1.5勺白糖20克鳝糊的做法配料等准备好黄鳝焯水，切丝...
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「黄鳝」经典湘菜/香辣黄鳝/鳝鱼/炸盘龙好吃的烹饪方法 「黄鳝」经典湘菜/香辣黄鳝/鳝鱼/炸盘龙的地道做法和步骤

  • 【黄鳝】经典湘菜/香辣黄鳝/鳝鱼/炸盘龙

  • 如果处理好了，或者不破开整条做，也是快手菜了。好吃，营养，当季，赶快动手，吃饱饱人生一切都会好。用料S号黄鳝1斤料酒沿锅倒一圈的量葱有多少放多少姜有多少放多少蒜有多少放多少干辣椒/新鲜看你吃辣的能力决定使用量【黄鳝】经典湘菜/香辣黄鳝/鳝鱼/炸盘龙的做法黄鳝破好内脏，洗...
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辣得停不下来的麻辣鳝段~的做法步骤及图解,美味正宗的辣得停不下来的麻辣鳝段~做法

  • 辣得停不下来的麻辣鳝段~

  • 二爹的拿手大菜~一口一口好吃得根本停不下来用料黄鳝500克蒜10瓣糖1勺油多一点姜5片料酒适量盐两勺味精两勺干海椒一小碗花椒多一点本地芹菜适量洋葱适量辣得停不下来的麻辣鳝段~的做法鳝段清水洗净，料酒、盐码鳝段去腥入味。大火多油，放入姜片。根据鳝段大小，爆炒两次至三...
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初酱麻辣鳝鱼（无油烟操作）的做法步骤及图解,美味正宗的初酱麻辣鳝鱼（无油烟操作）做法

  • 初酱麻辣鳝鱼（无油烟操作）

  • 初酱家的调料，无任何添加剂，不求第一口就能惊艳到你，其源自自然食材的醇厚香味会于无声处直击到你的味蕾深处。用料鳝鱼片400克初酱家火锅底料40克初酱麻辣鳝鱼（无油烟操作）的做法鳝鱼片放在碗里初酱家重庆牛油老火锅底料（选用）初酱家重庆火锅清油底料（选用）把火锅底料铺在鳝鱼片...
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