手工泡芙

成功率很高的泡芙

用料  

手工泡芙的做法  

1. 水、黄油、糖、盐在一起边搅拌边加热，至翻滚

2. 转小火，倒入全部的面粉，迅速搅拌，至面粉烫熟不粘锅

3. 关火，搅拌面团散热至不烫手

4. 逐个加入鸡蛋，每加一个充分搅拌吸收后再加

5. 直到面团能拉出3-4厘米的倒三角，质地黏糊

6. 整形摆入烤盘，预热烤箱220度

7. 220度烤至膨大，约15分钟，之后转180度烤20-25分钟