蛋挞皮版懒人蛋黄酥
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对于懒人和烘焙初级选手而言,酥皮的制作具有较高的难度。因为手边有现成的蛋挞皮,就学习了一道用蛋挞皮代替手制酥皮的懒人版蛋黄酥。觉得这道点心是既能解放厨房,又能满足味蕾的优秀产物。希望大家看了我简单的方子,可以跟我一起学起来。
用料
猪油 | 20克 |
咸鸭蛋 | 10个 |
豆沙 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
蛋挞皮 | 10个 |
肉松 | 30克 |
蛋挞皮版懒人蛋黄酥的做法
将咸鸭蛋磕在碗里,用手捞出来(用什么不重要,重要的是捞出来)。
将捞出来的咸鸭蛋放进烤箱,上下火180度中层烤5至8分钟。然后从烤箱取出,用烤盘的余温将蛋黄加热至全熟。(这一步不能烤过,否则蛋黄会裂开)
将豆沙和猪油、肉松混合。分成10等份。
用混合豆沙将咸蛋黄包住,搓圆。
预热烤箱200度,用蛋挞皮将馅料球包起来。刷上蛋液,撒上芝麻。
烤箱加热上下火中层200度15至20分钟。
成品 Yummy 嘻嘻嘻🤭。
小贴士
1、注意自己的蛋挞皮的大小,根据手边的尺寸酌情增加或减少馅料的多少;
2、蛋黄不要烤过头;
3、不要吃太多,会长胖。
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