奶油冰淇淋特辑

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用料  

奶油冰淇淋特辑的做法  

1. 写在前面的话
   我的模具大家请参考下图
   我的配方是跟着模具用量走的
   量很小
   如果需求大可以直接翻倍
   另外自己做自己吃完全不考虑成本
   所以奶油比例高
   减肥的小伙伴就要适当降低奶油用牛奶替代
   模具参考以下图片某宝买的

2. 模具

3. 买模具送棍

4. 奶油草莓口味

5. 配方如下：
   自制草莓酱1勺+奶油150克（加15克砂糖打发至八分，粘稠不滑落)+可以加适量牛奶100克以内搅拌均匀，倒入模具，插入棍儿，放入冷冻室30分钟后盖上盖子。3-5小时候即可食用。
   草莓酱做法:新鲜草莓洗净，去蒂，切半，加草莓重量1/3的砂糖或冰糖小火煮20分钟左右，挤一些柠檬汁更好，记得熬果酱要不停搅拌，直至草莓变软粘稠。
   此配方同样试用蓝莓、菠萝、山楂、蜜桃

6. 蓝莓奶油

7. 巧克力奥利奥口味配方如下

8. 可可粉20-40克，或融化的巧克力30克左右，多少依自己口味
   牛奶50-100克左右(我用了100克)
   生蛋黄1-3个 (我放了2个)
   奥利奥一小把
   步骤
   1:蛋黄+砂糖隔水用手打蛋器打发至砂糖融化
   2:加入牛奶和可可粉或巧克力，搅拌均匀离火，凉凉，切记隔水，不要煮沸，鸡蛋如果熟了没法吃了
   3:奶油打至八分程度，放入步骤2的液体，搅拌均匀。
   4:模具中先撒入一些颗粒比较大的奥利奥碎，倒入液体，八分满，再撒小颗粒奥利奥，冷冻30分钟后，盖盖子，3-5小时候即可食用。