焦糖冰淇淋 甜品 关注:3.25W次 用料 细砂糖 80克 水 30克 奶油 100克 海盐 1克(或用其他盐) 细砂糖 20克 蛋黄 2个 牛奶 70克 炼乳 20克 淡奶油 300克 果酱 适量 焦糖冰淇淋的做法 做海盐焦糖酱:①80克白糖加30克水,小火熬至琥珀色以后关火,分次加入淡奶油,然后搅拌均匀备用。②蛋黄加糖用手动打蛋器打至颜色发白,将热牛奶分次倒入蛋黄中搅拌均匀,过筛,放入奶锅,加入炼乳,煮至粘稠,煮的过程中要不停的搅拌,以防糊底。③做好后将上面二者混合均匀,晾凉备用。 淡奶油打发至六到七分发,分两次加入晾凉的焦糖酱里。 一字拌匀。 分装容器里,冷冻两小时以上即可食用。 做好的冰淇淋可以直接吃。 也可以在上面淋一些喜欢的果酱,味道更好。 标签: 冰淇淋 焦糖冰淇淋 焦糖 好吃 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/tianpinzuofa/tianpin/3xdo7g.html