纯手工无添加手工芋圆
- 甜品
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春夏秋冬皆可食,夏日凉爽,冬日温暖。
用料
芋头 | 200克 |
红薯 | 200克 |
紫薯 | 200克 |
木薯淀粉 | 约400克 |
开水 | 准备一壶备用 |
糖 | 看个人喜好放 |
纯手工无添加手工芋圆的做法
上蒸笼,蒸大概40分钟。
一定要蒸软噢,香芋相对来说会需要久一些时间。
蒸好后取出。
这里有个烫面的步骤是40克木薯淀粉➕60克开水搅拌成黏糊状(每个口味烫面方法一致)。
烫面完成后加入200克的泥,最后再➕80克木薯淀粉进行搅拌,搅拌至无干粉用手搓光滑。
Q弹光滑,搓起来不费劲,你会喜欢的😊。
由于是手工的,肯定是没有用设备打得那么细腻,但是带有泥粒感的芋圆也有它自己的特色丫。
搓好后,记得先放进冰箱冷冻1小时,等冻硬时再拿出放进保鲜盒,这样就不会结坨了。
喜欢就点个赞吧,收藏关注,下期再调试个独家汤底。😜
小贴士
冷冻一个月,冷藏7天。
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