纯手工无添加的蛋黄溶豆
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根据他人配方加了量@不明白的可以留言给我,只要蛋黄打发到位一定可以做成功,我这配方蛋黄打发大约10分钟,然后豆豆不要挤太大!
用料
奶粉 | 90克 |
鸡蛋 | 15个 |
糖粉 | 20克(可不加) |
纯手工无添加的蛋黄溶豆的做法
蛋黄蛋清分离,加入糖粉开始打发,大约10分钟
加入奶粉,迅速以切拌手法搅拌。速度快点要不也会消泡
搅拌完成装入裱花袋,配方量大我装了两个袋子
裱花袋剪一个稍微小一点的孔,依次按顺序挤好,注意要尽量均匀大小,烤箱提前预热10分钟,上下火100度15分钟,我家烤箱温度偏低,具体情况根据自己家烤箱温度高低判断,多试两次就可以
小贴士
认真按步骤做很简单!中途烤得时候千万不要乱开烤箱门,我第一次做不知道中途开了门结果溶豆出来是塌的
此配方量我用8.5*12的透明饼干盒子可以做4盒!大约4个鸡蛋可以做一盒,如果要做少量可以配方减半
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