桂花奶茶
- 奶茶
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爱桂花爱奶茶~根据别人的奶茶配方调整了一下~做成了自己喜欢的桂花奶茶。吃了这一层桂花奶皮就能变成桂花仙子🤣🤣🤣。
用料
牛奶 | 450克 |
桂花 | 一小捏 |
细砂糖 | 5g |
红茶茶叶 | 根据个人口味(推荐立顿红茶包) |
桂花奶茶的做法
糖放(湿润的)锅里(洗完锅甩干水不擦干)小火慢慢加热至焦糖色,别糊了!
选择自己喜欢的喝的牛奶450ml(左右)加入锅里。糖遇到冷的牛奶会结块没事儿~一会就化了,小火慢慢煮~不然奶可能会糊底。
再加上点红茶,我这个是滇红,自己加了这么多,根据个人口味适当添加。
天然气最小火煮,我是么得感情的搅拌机器,我家天然气最小火很小,不用搅拌开了奶也不会溢出来。会溢出来那种话开到最小火一直搅拌应该没问题。一直煮煮煮,差不多奶量变成开始的一半了。
滤掉茶叶,倒入杯子里,撒上点桂花,然后会结成奶皮,轻轻搅拌一下,把这层奶皮吃了你会感觉自己是桂花仙子!哈哈哈哈哈
小贴士
糖和茶叶还有桂花的量根据自己口味喜好添加~😌😌😌我有个不成熟的想法,滤掉茶叶,加上两片泡好的吉利丁片,搅拌好了再撒上桂花,冰箱冷藏一下应该就是桂花奶茶冻了。
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