桂花茶骨

用料  

桂花茶骨的做法  

1. 将切成条状的排骨用生抽,料酒和白胡椒粉腌制至少30分钟

2. 这个时候用一杯开水泡桂花乌龙茶

3. 将腌制好的排骨拉油(在油锅里煎或者炸一下),防止排骨骨肉分离,使成品更美观

4. 另起锅,锅内注入泡出味道的茶水,加糖和一点点老抽调味调色,将排骨摆好

5. 大火烧开后保持中小火至排骨酥软

6. 起锅摆盘,浇上剩余的濃汁.撒上桂花