咖啡栗子布丁

非常滑嫩的布丁，而且有浓浓的咖啡香气，然后挖到最后还能吃栗子。。我个人超喜欢的。同样做法简单。但味道不简单哦。一起来试试吧。

用料  

咖啡栗子布丁的做法  

1. 请将以上材料准备好，栗子切碎。

2. 将牛奶，淡奶油和配方里的幼砂糖取约1/3的量倒入锅里，加热至即将沸腾。

3. 当牛奶和淡奶油准备沸腾的时候可以关火，然后倒入即溶咖啡。

4. 将全蛋和蛋黄和2/3的幼砂糖在盆里搅匀（不用打发）

5. 当咖啡完全融化后，到入在蛋液里，并边倒边搅匀。

6. 过筛

7. 将切碎的栗子均匀分布在容器里。

8. 烤盘内注入热水，盖上戳了很多小洞口的锡纸（我用牙签戳），水浴法，165度烤40-50分，中层。
   直到布丁液表面凝固，晃动布丁瓶没有大的水波纹。

9. 当布丁熟后，在表面撒一些糖，用喷枪做出焦糖的状态，口感更美好呦！

小贴士

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（然后不要着急哦~）

1.如果不喜欢咖啡味，只要去掉咖啡粉的量，换上香草荚就是浓郁的香草布丁了。
2。咖啡粉，一定是要用纯黑的，不要用2合一或三合一的。
3。咖啡粉的量可以因人而定，喜欢浓郁的咖啡味就放大概7克会比较好一定，当然也分牌子，有些牌子咖啡真的特别浓郁。所以酌量。
4.烤好的第一天和第二天，咖啡味道会不同，第二天咖啡味会更明显。
5.烤的时间也是因容器和分量而定的。所以我的时间未必就是你的时间。