蜂蜜🍯枇杷膏
- 果酱
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因为春天气候太干燥了,肺火又重
我女儿总是爱踢被子睡醒后又咳嗽…
刚好桂林的枇杷上市了,
就买了很多回来。
但是今年的雨水特别多(光照少),
买的枇杷不是特别酸就是没有味道…
我女儿试了几次怎么也不肯再吃了。
想着女儿爱吃蜂蜜,那就…
那就利用起来吧。
用料
枇杷 | 十斤 |
老冰糖 | 一两斤 |
蜂蜜 | 随意 |
蜂蜜🍯枇杷膏的做法
越漂亮越光滑的枇杷,就越酸…
大个的比较好剥皮,买了十斤…
先把枇杷上面的脏东西和毛清洗干净,
把枇杷蒂扯掉…剥了一点皮这个手指甲和手指被染色。
去戴了一次性手套(虽然剥起来不太方便)这是剥好皮,去了籽的。
剥完清洗一下,沥干水分…枇杷切成小条,倒入老冰糖。
1. 速度切好,以免氧化变黑。
2. 老冰糖尽量碎一点和枇杷条搅拌在一起
3. 最好用不粘锅。
4. 老冰糖到底放多少看你自己,
枇杷很酸,喜欢更甜一点的可以2.3斤,
我用了大概1.2斤。(自己可调节)
5. 大火烧开,中小火慢熬。
6. 如果用的电磁炉,就得不停搅拌
(如果受热不均匀,中间会糊)
一个小时后…
熬成琥珀色,
如果不怕麻烦的,用硅胶铲挨个按压下,
让里面的酸味出来,甜味进去。
来自强迫症的我想出来的…两个小时后的成果,真的超级棒👍🏻
那个汁是粘稠的…
可以看出枇杷熬好后,也是一条一条的,
口感非常不错。
现在看一遍,我的口水还是情不自禁流出来…
虽然累,但是值得。
枇杷膏放温热,摸着不烫手…
因为蜂蜜的度数43度为标准。
所以最好不要超过40度加蜂蜜,
会破坏蜂蜜的营养价值和口感。我用的是1000ml的玻璃罐。(左边)
右边小罐是上次熬的。(用了三斤枇杷)
玻璃罐一定要无水无油,
用之前开水煮,或者蒸一下,擦干水。
密封好放冰箱至少可以保存半年 / 一年。
喝的时候,挖一勺用温水冲。
喉咙不舒服,咳嗽,肺热,都可以喝。哇,这个枇杷膏真的绝绝子,
赶紧试起来。
是不爱吃水果,咳嗽不爱吃药的小朋友的良药
也是大人的夏日饮品,加上雪碧冰块,
不要太爽~
欢迎交作业。❤️
小贴士
1. 尽量用新鲜枇杷。
2. 酸甜度可以根据个人的口味来更改。(放老冰糖克数)
3. 如果不想放蜂蜜的可以省略那个步骤。
4. 蜂蜜也可以在喝的时候加…
5. 枇杷容易氧化,剥皮的过程有些长,氧化变黑不要紧
6. 煮开就中小火,不要为了追求快就全程大火…
7. 用不粘锅,不粘锅,不粘锅。
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