杏仁红薯布丁

蒸了一锅红薯没吃完，就想到了做这样一个布丁试试看，结果出来还很好吃。一开始不知道好不好吃，没多拍照片，不过这个步骤本身也不难。

用料  

杏仁红薯布丁的做法  

1. 红薯提前蒸熟压成泥，然后将牛奶、奶油、全蛋液、细砂糖搅拌均匀后加入红薯泥继续拌匀。最后是比较浓稠的液体。

2. 将液体倒入烤碗，在液体上面撒上奥利奥饼干碎和扁桃仁片。烤箱预热200度。我在称液体用料的时候就用的长方形玻璃烤碗，然后搅拌，入炉，就都不用再换容器了，这样可以少用器具。

3. 把烤碗放入预热好的烤箱，上下管200度，25分钟，最后五分钟时注意看颜色，如果上色可以了，可以将温度调低。

4. 出炉了。我在压红薯泥的时候，没有，压的很细，这样出来之后会有红薯的质感。

小贴士

1、方子里的白砂糖量已经很少了，不建议减糖，这个甜度做出来不太甜。
2、上面的饼干碎和扁桃仁不要把上面全铺满，这样可以方便观察颜色。
3、我是正好有这些重量的红薯，如果红薯量不正好，可以按照比例相应的加减其他用料的用量。