八宝饼
- 早餐食谱
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腊八啦,第一次自己做腊八粥,一不小心就做了一大锅。吃不完怎么办呢?想啊想,于是就出来了这道八宝饼~味道意外地还不错呢,甜咸皆宜~另外这名字是朋友替我取的,我觉得很贴切233
用料
熬得浓稠的八宝粥 | 一碗 |
鸡蛋 | 1只 |
面粉 | 两勺 |
盐 | 适量 |
十三香 | 适量 |
油 | 适量 |
八宝饼的做法
前一天的八宝粥,放了一天更加浓稠。盛出一小碗粥,打入一个鸡蛋,加两勺面粉、适量盐、五香粉,搅拌均匀成糊状;
(当时没拍下来,这是我剩下的一盆粥……(ー_ー)!!)电饼铛放油烧热(喜欢吃脆的多放油,喜欢吃软的少放),用勺子将搅拌均匀的粥糊一勺勺摊在锅里,形状大小看自己喜欢;
盖上盖子,电饼铛冒白色热气或自动灭掉时打开,这时会发现小饼已经鼓了起来哦~翻面,两面都煎成焦脆后盛出,外焦里嫩的八宝饼就做好啦~
小贴士
因为原料主要是八宝米煮成的粥,所以这个饼即使外面焦脆里头也是非常软嫩的,还有各种豆子的口感。
个人不太喜欢甜口,所以煮粥没加糖,做成饼加的是盐和十三香,偏甜口的小伙伴直接把盐和十三香换成糖就可以了哦~也可以自行添加喜欢的调料~
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