低脂健身点心-劲道全麦葱花卷
- 早餐食谱
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邻居送的葱和红色全麦粉,同学送的广式香肠,加上自己的手艺,成就了美味又有韧劲的低卡全麦葱花卷
用料
全麦粉 | 150克 |
红色全麦粉 | 100克 |
蜂蜜 | 20克 |
盐 | 5克 |
酵母 | 4克 |
鸡蛋 | 1只 |
牛奶 | 100克(可调) |
葱 | 1把 |
广式香肠 | 1根 |
玉米油 | 少许 |
低脂健身点心-劲道全麦葱花卷的做法
全麦粉,红色全麦粉,蜂蜜,盐(先放3克),酵母,牛奶和鸡蛋搅拌在一起,搓成光滑面团。由于加了红色全麦粉,面团特别有韧劲,揉起来有点费劲。牛奶不要一次加完,视面团情况增减量。
将面团盖上湿布,放到微波炉里发酵,里面放一杯热水增加湿度和温度。约2小时后取出排气,醒15分钟后,用擀面杖擀开。
表面刷油,撒上切碎的葱花和香肠粒,撒上剩下的盐。
从一边卷起,卷成长条,再切成小块
用一根筷子在中间压一下,上蒸锅,下面加点热水,再发酵半小时。然后蒸20分钟,到时间后别急着开锅,再焖至少5分钟。有嚼劲,有低卡美味的全麦葱花卷就可以吃啦。
小贴士
1. 红色全麦粉加了以后特别有劲道,需要配些一般的面粉,要不手会酸哦,用揉面机随意。
2. 我没加水,用牛奶代替了,喜欢牛奶的香味。
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