猪肉大葱锅贴

5-7人份

用料  

猪肉大葱锅贴的做法  

1. 猪肉大葱馅做法：猪肉馅加入葱碎、姜末、老抽、盐、糖、白胡椒粉、花椒粉、芝麻、鸡蛋；再加入晾凉的熟油。搅拌一会。

2. 锅贴皮做法：面全烫，揉好后醒面至少半小时。做成饺子皮。

3. 锅贴包法：中间捏紧，两端开口。

4. 锅贴煎法：不粘平底锅烧热后加入少量食用油，转小火，摆入锅贴。转中火，锅贴底煎至呈金黄色。加入没过锅贴底的水，转小火，盖盖。水烧干后，就熟了。打开锅盖，水淀粉加少量糖加入锅中，撒上芝麻，烧干即可。

5. 倒扣至盘中。