日式板栗甘露煮
- 早餐食谱
- 关注:1.45W次
秋天是板栗丰收的季节,食用板栗能够健脾养胃、止血消肿、强筋活络等功效,可以用来做菜,也可以做甜品。今天做个日式板栗甘露煮,简单易学,香甜软糯。
用料
板栗 | 200克 |
白糖 | 60克 |
水 | 200克 |
盐 | 2克 |
料酒 | 1勺 |
日式板栗甘露煮的做法
我是买的盒马剥好的板栗仁,省去了好多功夫
用清水洗净,煮10分钟后捞出洗去浮沫
200克清水中加入60克白糖、1勺料酒和2克食盐,调匀
糖水放入锅中煮开到冒泡
放入洗好的栗子
栗子上面盖一层吸油纸,我是用的现成有孔的,如果没有孔,自己剪一些方便透气,然后不要盖锅盖,中小火煮20分钟。这一步很关键,吸油纸既可以盖住栗子,又能很好的透气,没有锅盖的蒸汽水,还能吸附表面的浮沫
热气在吸油纸下不停翻滚,栗子裹着糖水焖煮又透气
20分钟时间到了,去除吸油纸后的状态,这样就可以装盘了。栗子软糯香甜可口,好吃到你停不下
补充一下自己生拨栗子,我在淘宝买的迁西板栗
生板栗清水洗净,烧开一锅开水,把板栗倒进去,关火关盖焖5分钟,然后就可以轻松剥皮了,借助小刀在顶端剥去一层皮,接着用手就很好剥了
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/teshuchanghe/zaocanshipu/n2yo.html