快手菜·早餐牛油果吐司

周末的早上，一杯咖啡+牛油果吐司，就是一份很惬意的brunch啦～

用料  

快手菜·早餐牛油果吐司的做法  

1. 烤两片吐司，可以用面包机，或者烤箱预热之后200度烤10分钟

2. 烤箱预热，小番茄洗净，淋一点橄榄油，用牙签戳一个孔，加黑胡椒和盐，200度烤15分钟

3. 烤番茄同时将牛油果果肉取出，加黑胡椒和盐，做成牛油果酱，然后煎两个蛋备用

4. 吐司装盘，用勺子刷一层牛油果酱，放上煎蛋，烤好的小番茄放在旁边，最后还可以加一点罗勒或者迷迭香碎，我用的是图上这个复合调料。完成啦！

小贴士

1. 牛油果泥的制作，可以用叉子，也可以把牛油果肉倒在食品袋里用手捏碎 ；-）
2. 半个牛油果是两人的量
3. 牛油果酱中也可以加一点柠檬汁，味道会更好