茶叶蛋简易版
- 早餐食谱
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茶香入味,早餐必备
用料
鸡蛋 | 10个 |
八角 | 2个 |
花椒 | 2克 |
桂皮 | 一小块,没有可以不放 |
香叶 | 3片,没有可以不放 |
茶叶 | 2克 |
生抽 | 20克 |
盐 | 15克 |
老抽 | 10克 |
冰糖 | 5粒 |
茶叶蛋简易版的做法
鸡蛋洗干净,多洗两遍,(煮鸡蛋的水就直接放调料了),冷水下锅。
小火煮开后五分钟关火,拿漏勺一个个捞出来用勺子把蛋壳拍裂,裂纹拍的越碎越好,整个蛋壳都要拍到。
把所有的香料和调料都放入
开火煮开后再煮五分钟,不要煮太长时间,那样就会把鸡蛋煮老了。关火泡四个小时以上就可以吃了,最好放冰箱冷藏隔夜才入味。
鸡蛋吃着咸味正好的时候及时捞出,再泡就会太咸了,料水还可以继续使用,加热后再泡新煮熟的鸡蛋。
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