烹调屋🎯米饭杀手🎯秒杀所有餐馆的辣子鸡丁超详细步骤奉上
- 早餐食谱
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我在家很少做辣子鸡丁
但这并不影响我喜欢囤各种酱料
川菜经常用到的郫县豆瓣酱必须有
家附近有护国寺小吃
老公唯独就喜欢它家辣子鸡丁盖饭
隔几天就说今天又想吃辣子鸡丁盖饭了
我每次都说你去吧
外边做的油腻腻的看着就不健康
我和孩子们自己在家吃
即便这样他还是隔三差五乐此不疲
终于前几日他提出
我老出去吃还不如你给我做一顿呢
我随口一答：行呀，做了就比外边的好吃😋
海口一夸完
三下五除二
网上下单400g一盒的鸡胸肉
两个青椒🫑
冰箱里郫县豆瓣酱
葱姜调料也是一应俱全
齐活！
………
当然最终的结果就是
老公振臂高呼：
我老婆做的辣子鸡丁太好吃了
再也不用去护国寺吃盖饭啦🤣
用料
| 鸡胸肉 | 400g |
| 青椒 | 2个 |
| 郫县豆瓣酱 | 2大勺 |
| 小葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 食用油 | 1小碗 |
| 盐 | 3克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
🎯米饭杀手🎯秒杀所有餐馆的辣子鸡丁超详细步骤奉上的做法
食材图全部备好
![🎯米饭杀手🎯秒杀所有餐馆的辣子鸡丁超详细步骤奉上的做法步骤图 第2张]( "🎯米饭杀手🎯秒杀所有餐馆的辣子鸡丁超详细步骤奉上的做法步骤图 第2张")
记得一定切大一点的方丁吃起来才过瘾
![🎯米饭杀手🎯秒杀所有餐馆的辣子鸡丁超详细步骤奉上的做法步骤图 第3张]( "🎯米饭杀手🎯秒杀所有餐馆的辣子鸡丁超详细步骤奉上的做法步骤图 第3张")
鸡胸块淋上食用油
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撒上盐
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撒上玉米淀粉
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抓匀，腌制5-10分钟即可
![🎯米饭杀手🎯秒杀所有餐馆的辣子鸡丁超详细步骤奉上的做法步骤图 第7张]( "🎯米饭杀手🎯秒杀所有餐馆的辣子鸡丁超详细步骤奉上的做法步骤图 第7张")
平底锅倒入油，让入腌制好的鸡胸肉块
![🎯米饭杀手🎯秒杀所有餐馆的辣子鸡丁超详细步骤奉上的做法步骤图 第8张]( "🎯米饭杀手🎯秒杀所有餐馆的辣子鸡丁超详细步骤奉上的做法步骤图 第8张")
翻炒至微微焦黄吃起来是最香的
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葱姜备好
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再起一锅油热下葱姜
![🎯米饭杀手🎯秒杀所有餐馆的辣子鸡丁超详细步骤奉上的做法步骤图 第11张]( "🎯米饭杀手🎯秒杀所有餐馆的辣子鸡丁超详细步骤奉上的做法步骤图 第11张")
再倒入两大勺郫县豆瓣酱，翻炒
![🎯米饭杀手🎯秒杀所有餐馆的辣子鸡丁超详细步骤奉上的做法步骤图 第12张]( "🎯米饭杀手🎯秒杀所有餐馆的辣子鸡丁超详细步骤奉上的做法步骤图 第12张")
倒入煎至好的鸡胸块翻炒片刻
![🎯米饭杀手🎯秒杀所有餐馆的辣子鸡丁超详细步骤奉上的做法步骤图 第13张]( "🎯米饭杀手🎯秒杀所有餐馆的辣子鸡丁超详细步骤奉上的做法步骤图 第13张")
最后放入切成方形的青椒片
![🎯米饭杀手🎯秒杀所有餐馆的辣子鸡丁超详细步骤奉上的做法步骤图 第14张]( "🎯米饭杀手🎯秒杀所有餐馆的辣子鸡丁超详细步骤奉上的做法步骤图 第14张")
翻炒一分钟即可出锅
![🎯米饭杀手🎯秒杀所有餐馆的辣子鸡丁超详细步骤奉上的做法步骤图 第15张]( "🎯米饭杀手🎯秒杀所有餐馆的辣子鸡丁超详细步骤奉上的做法步骤图 第15张")
手机拍照，采用俯拍，构图参考主图，最简单的三角形构图法，俯拍叠加衬布和砧板，器皿色彩尽量和谐统一。手机修图增加质感、对比度、饱和度等，一道下饭菜就大功告成了！
![🎯米饭杀手🎯秒杀所有餐馆的辣子鸡丁超详细步骤奉上的做法步骤图 第16张]( "🎯米饭杀手🎯秒杀所有餐馆的辣子鸡丁超详细步骤奉上的做法步骤图 第16张")
小贴士
1.鸡胸块一定切大一点吃起来更有口感
2.淀粉等腌制环节不能少
3.平底锅煎的时候一定要微微焦黄才好吃
4.青椒或尖椒都可以看自己口味
5.最后出锅前也可以再撒一丢丢糖 提鲜提味，丰富味蕾的层次感
6.郫县豆瓣酱一般超市都有 常备常备常备！
很多下饭菜都靠它
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