烹调屋湖北传统小吃米粑粑
- 早餐食谱
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用料
| 大米 | 260克 |
| 清水 | 160克 |
| 米酒 | 80克 |
| 白砂糖 | 45克 |
| 酵母粉 | 3克 |
| 面粉 | 4-5勺 |
| 葡萄干/蔓越莓/梅饼碎 | 若干 |
湖北传统小吃米粑粑的做法
准备以上食材，大米需要浸泡一晚
![湖北传统小吃米粑粑的做法步骤图 第2张]( "湖北传统小吃米粑粑的做法步骤图 第2张")
大米和水打成米浆
糖酵母用温水融化![湖北传统小吃米粑粑的做法步骤图 第3张]( "湖北传统小吃米粑粑的做法步骤图 第3张")
米酒加入米浆继续搅打几下
加入酵母糖水搅拌均匀![湖北传统小吃米粑粑的做法步骤图 第4张]( "湖北传统小吃米粑粑的做法步骤图 第4张")
加4-5勺面粉成流动糊状
盖上保鲜膜牙签戳几个洞发酵1-2小时![湖北传统小吃米粑粑的做法步骤图 第5张]( "湖北传统小吃米粑粑的做法步骤图 第5张")
搅拌一下发酵好的米糊就可以上锅了
![湖北传统小吃米粑粑的做法步骤图 第6张]( "湖北传统小吃米粑粑的做法步骤图 第6张")
表面有呈气泡状态就好了
![湖北传统小吃米粑粑的做法步骤图 第7张]( "湖北传统小吃米粑粑的做法步骤图 第7张")
还可以做那种很薄很脆的，过程中洒点水以防表面失去水份
![湖北传统小吃米粑粑的做法步骤图 第8张]( "湖北传统小吃米粑粑的做法步骤图 第8张")
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