温州糯米饭+紫菜油条汤

在杭州上学时总听同学提到的温州糯米饭，虽然没吃过，但是了解到是一种口感层次十分丰富的食物，就试做了下，意外的非常好吃。

用料

泡发糯米和香菇12小时，其中糯米每隔6小时换一次水。
小葱生姜和蒜切碎，其中葱可以多一点，用于煸葱油。
泡发好的香菇切成小丁，香菇水留置备用。
热锅凉油，使得油铺满平底锅，下买的油条下锅油炸至四面变色后切段或者切碎备用。
肉馅加少许老抽、料酒和盐充分拌匀，放入冰箱冷藏室腌制1小时。

用炸油条的余油煸香葱姜蒜粒，之后依次放入肉馅、香菇粒、老抽、生抽、料酒、白砂糖和香菇水，加适量开水盖盖炖煮20分钟后关火。
在蒸笼上铺一层厨用纱布，平铺浸泡好的糯米，大火蒸30分钟。之后隔着纱布揉匀糯米，使得底部湿润的糯米和上部干燥的糯米充分融合后盛出装碗。
另取小碗放葱花紫菜虾皮盐鸡精和油条，加开水冲成油条汤。
按照糯米在下，香菇猪肉馅（含汤）在中间，油条在上的形势装碗。撒适量小葱花点缀，一碗好吃的糯米饭就制作成功了。