【转载】小高姐的炸油条

自用，来自小高姐，侵删~~~
原视频地址：
用量为减半分量

自己做的油条吃着真的好开心
做完回过神发现竟然没加水耶 感觉很营养【误
小店买的油条明显不够好一入口就不对
还可以拿来复刻桃源眷村的芝麻糖霜油条和肉燥饭团，不用担心吃不完啦

用料  

【转载】小高姐的炸油条的做法  

1. 泡打粉、小苏打、冰牛奶混合

2. 中筋面粉、盐、油混合；边搅拌边加入牛奶混合物

3. 混合均匀，揉好后醒面30分钟

4. 揉光，整形

5. 封油，冷藏过夜或者室温下醒2个小时以上

6. 冰箱取出整形，回温（这一步分量减半的时候不要擀太薄不然油条不好扯开）

7. 切面（切的粗一点不要太薄）；开火倒油

8. 摁油条

9. 油八成热，筷子插入马上有小气泡产生

10. 扯油条下锅~

11. 炸至金黄，控油捞出

小贴士

不是做烙饼，面皮真的不要擀太薄不然拉的时候一点也不开心生怕扯断了~~