生煎腐竹

腐竹沟壑状的褶皱，天然就是储蓄汁水的好手。
还裹了蛋液煎了一下，煮过后又软又韧又有嚼劲，一吸溜就能尝到汤底的鲜美。

用料  

生煎腐竹的做法  

1. 腐竹提前用温水泡软

2. 泡软后捞出沥干水分

3. 鸡蛋两个打散成鸡蛋液

4. 把沥干水分的腐竹放入蛋液中

5. 搅拌均匀，充分裹上蛋液

6. 锅中倒入比平时炒菜多一些油，油温5成热的时候把腐竹放入锅中小火慢慢煎

7. 两面都煎至金黄色即可

8. 
   或打火锅，或和牛腩、排骨煲一块，或炒着吃都很方便，也没有直接炸的那么多油