紫糯米黑米馅餐包(小盆友无糖无油版)
- 早餐食谱
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用料
中筋面粉 | 60克 |
紫薯面粉 | 90克 |
食盐 | 1克 |
酵母 | 2克 |
温水 | 83克 |
馅料 | |
黑米 | 30克 |
紫糯米 | 50克 |
水量 | 200克 |
紫糯米黑米馅餐包(小盆友无糖无油版)的做法
紫糯米黑米提前一天洗净泡上,水量是米量的2.5-2.8倍(美的电高压锅),这个比例做出来的是粘粘的状态
备用提前一天晚和面,冰箱冷藏发酵
第二天早晨拿出来回温在醒一会就可以开始包了
二次醒发后,凉水上锅,上气后蒸10分钟,闷3分钟出锅
因为给小盆友吃,一共做了七个,面粉和馅料都刚刚好,小盆友很喜欢吃
额外一份加了红豆馅跟紫糯米黑米馅拌匀给宝爸吃,好吃哦
小贴士
馅料软糯,比较粘手,可以提前手沾凉水均匀分配好在包
吃不完的冰箱冷冻
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