春天版的肠粉
- 早餐食谱
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没有一个冬天不可逾越,没有一个春天不会到来。
误打误撞的春天般感觉的肠粉,给人一种心花怒放的感觉。有此美食,何惧之有?
用料
肠粉专用粉 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
午餐火腿 | 半截 |
葱 | 2根 |
水 | 500克 |
春天版的肠粉的做法
把肠粉专用粉和水搅拌均匀,搅拌器里放鸡蛋、火腿、葱,搅打成碎末后加入肠粉糊中搅拌
肠粉盘中刷一层油,放入水开的蒸锅里,加入肠粉糊,盖上盖子蒸30秒左右取出。另一个备用的肠粉托盘准备好,这样不浪费火。
用刮板取下肠粉装盘,再次刷油进行第二轮蒸制。
无需添加酱料包也可以了。
我喜欢这个春天的颜色。
趁热吃,如果硬,就再加一点水。水多粉就软一些。自己按照喜欢的口感添加。
小贴士
刮肠粉的时候刮板角度小一些就做出了褶皱感
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